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生活中十個要點打造家庭版完美鹵牛肉
十大要點 1、肉要選對部位，牛腱子最適合鹵制； 2、肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面的髒物；然後切塊，浸泡在清水中約半小時，去除汙血雜質； 3、牛肉焯水用冷水下鍋，這樣才能充分去除血沫和異味； 4、焯水後用冷水沖洗並浸泡，可以讓肉
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【美食達人】+夏日苦瓜最清涼--苦瓜釀南瓜
苦瓜的營養價值： 苦瓜果實中含有各種營養物質。每百克食用部分含有蛋白質0．9克、脂肪0.2克、糖類3．2克、纖維素1．1克、胡蘿蔔素0．08毫克、線生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克，是瓜類蔬菜中含維生索C
2012-05-15 21 -
【美食達人】+紅酒雞翅
材料：雞翅6只左右、紅酒1杯、薑片、鹽、生抽、耗油、水適量。 洗淨的瀝幹水份的雞翅 幹紅葡萄酒 耗油（讓菜肴更鮮美入味，只要放少許就OK了） 紅酒雞翅的做法： 1、把雞中翅清洗乾淨用刀斜劃口子，用鹽、薑絲、紅酒少許、雞精醃制1
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【美食達人】+玉米山藥排骨五彩靚湯
主料：小排600克、山藥250克、玉米棒一根、黑木耳少許、枸杞少許 調料：蔥、薑、料酒、鹽、雞精 做法： 1、將小排洗淨，山藥去皮洗淨後切成菱形小塊（小排湯煮好在切山藥，不然要變色）。玉米棒洗淨後，切成小公分長小段，黑木耳水發後洗
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【美食達人】+“紅吉出牆--吉星高照”
黃瓜的營養價值： 1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎； 2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活
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【美食達人】+油炸餛飩
材料：餛飩皮，豬肉，雞蛋，蔥，薑 調料：鹽，味精，食用油，白糖 製作： 1、把豬肉切絲條在切碎（有榨汁機的可以直接絞碎） 2、薑切片放到少量溫水裡浸泡，蛋打碎倒入豬肉裡，另添加適量的鹽，白糖，味精，食用油，蔥 3、生薑水倒放豬
2012-05-21 10 -
【美食達人】+美味三杯雞
準備的材料：雞半隻，薑、蒜、蔥適量，米酒半杯，醬油半杯，油半杯，糖。（份量隨雞肉多少而適量） 製作方法如下： 1． 蒜頭切片、雞肉切塊、薑切片、備用； 2、起火先將鍋燒紅放油，然後放入蒜、薑爆炒； 3、待蒜、薑爆炒後放入雞肉將其
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【美食達人】+蒜苗燒肉
菜名：蒜苗燒肉 食材：蒜苗、豬五花肉 調料：黃酒少許、老抽適量、白糖適量、清水適量 做法： 1、把蒜苗掰成一段一段的洗淨，備用。把豬五花肉切成小塊，洗淨。 2、在鍋中倒入清水，燒開。然後把洗乾淨的肉放在開水中稍微的煮一下，
2012-05-23 13 -
【美食達人】+鮮養滋補 高麗參花菇燉童子雞
高麗參花菇燉童子雞童子雞肉質細膩，營養價值高，老少皆宜。 花菇是菇中之王，具有防病、健身、延緩衰老等作用。 高麗白參性溫，可以大補元氣，有滋養脾腎之功，俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。（在燉雞上放上了秘制的調料，
2012-05-24 14 -
怎麼煮綠豆湯 快速煮綠豆湯的2個要點
許多人有個誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效最佳，經過加熱後都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆的營養物質被煮出來，不但
2012-05-27 12 -
鮮蠶豆能幫身體排鹽有利健康
豆類家族是聲名顯赫的健康食物。蠶豆有什麼特別之處呢？蠶豆含有一種被稱為左旋多巴的物質。這是一種天然的促排尿劑，能幫助身體排除多餘的鈉。而我們要減鹽，就是為了少吃鈉。左旋多巴還能生成多巴胺。而研究發現，患帕金森症的病人體內就缺乏多巴胺，如
2012-05-28 10 -
【美食達人】+ 韓國年糕
今天閑來，借鑒一下，用自己的思想改變一下：變出平淡的、樸素的生活無須有，唯有吃的津津有味方可。 備料：蒜泥，番茄泥，酸菜絲，牛肉片，意面番茄醬。 蒜泥和番茄泥用少量油煸炒出香，然後加酸菜絲，番茄醬一起炒，牛肉片最後放。 買這種條狀
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【美食達人】+ 草莓&芝麻饅頭
簡單的步驟： 揉二個麵團，一個草莓汁的，一個芝麻的。 待發麵好之後，趕兩張皮子，邊上用刀切掉，餘料還可以做別的饅頭。 將二張皮子疊加在一起，用擀麵杖趕壓一下。 用刀切成一段一段的。 這個是多餘餘料做的混色饅頭。 家庭醫生線上
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【美食達人】+團團圓圓-金色南瓜湯圓
材料：南瓜、白糖、糯米粉、黑芝麻，黃油 製作： 1、南瓜洗淨去皮切塊，然後放到蒸籠裡蒸熟打碎備用 2、鍋裡燒熱入黃油溶解（沒有黃油的豬油也可以的，主要黃油有奶香的味道孩子比較喜歡呵） 3、鍋裡倒入黑芝麻和白糖攪拌均勻出鍋涼涼備用
2012-05-30 11 -
【美食達人】+青椒豆皮
今天為大家帶來的是青椒炒豆皮 很下飯的一道菜。 原材料：青椒三個 豆皮一張 將它們都切成絲 油鍋燒熱後先炒青椒絲。大約2分鐘後放入豆皮一起炒。 之後放鹽、醬油和雞精就可以出鍋了。 這是成品圖。 家庭醫生線上專稿，如需轉載請
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吃好早餐 幾大法則教你吃出小蠻腰
瘦腰是個大工程。腰上的脂肪一旦形成就很頑固，很難減掉。除了運動的方法有效之外，還有沒別的辦法可以幫我們快點找回1尺8小腰的美麗呢？有啊，靠吃！3個分清+4個規則+7種瘦腰蔬果，讓你把腰上的肥肉一口口吃掉。 每日飲食須知 最好在午飯半
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暖胃早餐粥
主料：雞胸脯肉1塊 輔料：大米適量 糯米適量 香菇適量 胡蘿蔔少許 調料：食鹽8克 雞精1克 蔥5克 薑5克 香油少許 胡椒粉2克 水適量 做法： 1、先坐鍋燒開水，加入淘洗乾淨的大米、糯米開始熬粥 2、將雞脯肉洗淨後剁成
2012-06-01 10 -
美食達人 家常豆腐的做法
豆腐本身是高蛋白，低脂肪，有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。 豆腐能做出各種美味的佳餚，豆製品有很多，豆腐乾，凍豆腐，豆腐皮，豆漿，這些都和豆腐一樣，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年。
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巧用剩饅頭做營養誘人的早餐-營養中式漢堡
剩饅頭與肉餡的巧妙結合，做出營養誘人的中式漢堡。 原料： 饅頭1個、豬肉末50克、雞蛋2個、蔥、薑、料酒、醬油、鹽各適量。 做法： 1、蔥﹑薑切末備用。 2、把切好的蔥薑末放入肉末內。 3、放入適量醬油﹑鹽﹑料酒調味。 4
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薄荷茶通經絡 三款食譜助你經絡暢通
經絡暢通，人的身體運行才會更順暢，更健康。小編下面介紹的三款食譜就是有助於經絡暢通，你不妨一試。 1、紅棗生薑粥：清理毛孔 操作：紅棗、生薑加上大米或小米同煮。 點評：熱熱地喝上一碗，讓身體輕微發汗，把毛孔中的髒東西輕輕撮出去，達
2012-06-05 11
