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雞蛋營養並非人人可食 專家提示五類人群不宜食用雞蛋
腎臟病患者 腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重， 甚至出現尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟
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味道沖的食物更抗衰老
隨著環境污染加重、生活壓力變大，衰老開始越來越早地降臨。臺北醫學大學營養保健學系教授趙振瑞在《康健》雜誌上指出，餐桌是最好的抗衰老陣地。味道越沖越嗆鼻的食物，抗衰老的作用越強。 洋蔥、大蒜、白蘿蔔、芥末、香菜等食物，一切開就有一股嗆鼻
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紅薯不能和什麼一起吃 烤紅薯不要連皮吃
紅薯不能和甜食一起吃 紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。 有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃
2011-12-28 11 -
在外吃年夜飯有三誤區 學好點菜技巧很重要
隨著人們生活水準的提高，越來越多的人喜歡將年夜飯的地點選在了飯館酒店。一來可以享受美食，二來省去家人勞頓之苦。雖說各商家都推出了精心搭配的套餐，但從營養來說，大多不盡如人意。因此，學會一些點菜的小技巧，就顯得格外重要了。 誤區一：餐前
2011-12-29 12 -
蒙牛牛奶致癌 最常見致癌食物top10
2011年12月24日，蒙牛被抽查出牛奶中黃麴黴毒素M1不符合標準的規定。甚至蒙牛純牛奶一致癌物超標140% ，一時間國民震驚了！其實生活中我們吃到喝到的致癌物還有很多。讓我們一起來盤點一下10種最常見的致癌食物。 10大最常見的致癌
2011-12-29 10 -
13種食物可能比砒霜還毒
一、青番茄 青番茄含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色番茄，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。 二、爛白菜 食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷
2011-12-30 10 -
吃過期藥對身體的危害巨大
生活實例 林先生于淩晨1時多被家人緊急送到了市區一家大型醫院的急診室。出發時，林先生尚有意識，到達醫院已經處於休克狀態。家人告訴醫生，林先生從前天起就感到頭痛腦熱，心想這一點小感冒，就在家裡吃點藥算了，沒打算上醫院。但服藥過後約半小
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果實越成熟香甜未必越營養
在消費者看來，果實越是成熟，味道越是香甜，其中營養素和保健成分就越多。其實，事實並非如此。 測定結果顯示：最成熟的番茄，維生素C並不是最高的，相反是七成熟的番茄最多；獼猴桃半熟時，100克果實中維生素C最高可達240毫克，而徹底成熟
2009-04-15 10 -
吃雞肉時需要注意的四件事
雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正： 真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？ 研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉
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警惕：過敏體質不要吃蠶蛹
20多歲的小王不久前因噁心、嘔吐等症狀到醫院就診。醫生詢問病史時瞭解到，最近小王吃了涼拌的蠶蛹。 蠶蛹因含有豐富的蛋白質且口感不錯，在南方不少人都將之作為一道美食。不過專家認為，由於蠶蛹的成分複雜，如果處理不當很容易造成食物中毒。中
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專家：哪些人不適宜喝春茶
眼下正是春茶上市時節，新摘下的茶葉嫩香撲鼻，誘惑人們嘗“鮮”。但春天乍暖還寒，如果不顧自己的體質，盲目貪鮮、亂喝花茶，可能引發腸胃不適、醉茶等意外。龍華醫院副院長唐靖一教授提醒白領，喝花茶能美容養顏，但還需根據個人體質選擇。貪鮮嘗新不當
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絕不能空腹吃的十一種食物
“饑不擇食”，是說人餓的時候，食欲強烈。但是如果抓到什麼吃什麼，急於填飽肚子對健康是非常有害的，因為有些食物是不宜空腹食用的，否則會給你的健康埋下隱患。 1、柿子 含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的
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注意：口腔潰瘍時別吃櫻桃
紅紅的大櫻桃早已上市了，而且頗受人們青睞。不過專家指出，櫻桃美味可口但也不可貪吃，否則可能上火。 清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅指出，櫻桃中含有豐富的維C和鐵，有促進血紅蛋白再生的效果，女性多吃櫻桃可以養顏。不過，由於櫻桃
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服用中藥期間應慎食綠豆等
隨著氣溫逐漸升高，具有清熱解毒、消暑生津功效的綠豆越來越受到人們的青睞。綠豆的吃法較多，其中綠豆湯是男女老幼皆宜的夏季清涼飲料。然而，民間有“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法，於是那些正在服用中藥的朋友便對綠豆敬而遠之了。那麼“綠豆解
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痛風患者，不適宜吃蜂蜜！
據《保健時報》報導，痛風是以血液中尿酸濃度異常升高(又稱高尿酸血症)為主要病理基礎的一種慢性疾病。 蜂蜜中含有較多(約占49％)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。 另外，水果中含果糖也較多，痛風或高尿酸血症的患者每天吃200~400
2009-06-09 13 -
老年養生誤區：飯後一個水果
剛退休半年的肖先生給自己訂了一系列健康計畫，在老伴的精心照料下，日常生活也很規律，每頓飯後還要吃上一個水果，而且天天翻著花樣吃，誰知最近他總感到胃部不適，有腹脹的感覺，隨之出現了一些便秘的症狀，這才來到醫院就診。 吃水果最好在吃飯前
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孩子愛吃甜食 不宜粗暴禁止
夏天到了，很多家長都為孩子喜好冷飲及含糖飲料頭疼，不少家長的對策是禁止孩子接觸這類甜食。但專家指出，家長這種簡單粗暴禁止孩子喜歡的食物，反而容易導致孩子過量吃。 華盛頓大學公共衛生營養中心主任亞當·朱爾諾斯基博士表示，禁止喜歡的食物，
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吃瓜果不能降“百火”
時至炎夏，人體出汗較多，口乾舌燥之感自然而生，隨之可有胸膈脹滿、口渴便秘等不適，有經驗的人會說：“上火了，多吃些水果可以降火。” 什麼是“火”呢？按民間的說法是口乾舌燥、心躁氣煩。按中醫的說法，“火”乃六淫之一，是一種病因。中醫學認
2009-07-22 14 -
浪漫葡萄酒配菜的三大禁忌
葡萄酒是一種天然的、複雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。 一、忌與部分海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中
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食用牛奶應注意三個“細節”
牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質，是一種容易消化吸收的天然食物。營養專家提醒，食用牛奶應注意三個“細節”，以免損失營養成分。 一是避免牛奶與茶水同飲。有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習慣南方人多於北方人。 其實這一飲用方法
