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香菜雜魚湯
原料:小海魚(如柴狗魚、泥蒙魚、小剝皮魚、小鱸魚、小臘魚等)300克、香菜5根。 調料:薑絲10克、三花酒5克、油10克、鹽3克。 做法: 1、小海魚請店家幫忙處理好,香菜清洗乾淨切段備...
2012-01-13 -
化痰止咳 杏仁水魚湯
杏仁水魚湯 " src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=299 height=...
2011-12-30 -
健脾補腎 木瓜花生煲生魚湯
生魚營養豐富,在省港澳一向被視為病後康復和體虛者的滋補佳品,一般都會用來煲湯。在乾燥的秋冬季節,配以滋潤的木瓜,是一款極為養顏的湯水。而魚湯的營養十分容易被人體消化和吸收,很適合老人家和小朋友...
2011-11-09 -
雪菜大黃魚湯
傳說唐玄宗在宣召李白進宮作《清平調》時,李白正醉臥長安酒肆,太監扶他進宮,楊貴妃見此情後命禦廚即煮雪菜大黃魚湯為他解酒,李白喝了這醒酒湯,揮筆寫下了“雲想衣裳花想容、春風拂檻露華濃。”等三首《...
2011-01-18 -
滋陰潤燥 海帶豆腐黃骨魚湯
我們多次說過在一周內的湯飲要有煲湯、燉湯、滾湯和羹湯;亦要有素湯、禽畜肉湯和魚湯,這樣才能式樣多變、營養均衡,四季都應如此。今日靚湯宜海帶豆腐滾黃骨魚。海帶有“海上之蔬”的美稱,現代營養學認為它既...
2012-11-01 -
天天靚湯 赤豆鯽魚湯的做法
赤豆鯽魚湯,源於《肘後方》。本方取鯽魚、赤小豆補脾利濕之功效,補脾利水消腫;加上陳皮溫中散寒、健脾開胃的功效,兼備補脾健胃,利水通乳,是一款物美價廉的食補湯品,也是特別適合產婦調養的一道滋補月子湯...
2012-10-29 -
天天靚湯 豆芽鯽魚湯的做法
原料: 鯽魚兩條、豆芽200克、蔥、薑適量。 做法: 1、將鯽魚處理乾淨,刮鱗去除內臟,去掉體內的黑膜,清洗乾淨;豆芽洗淨。 2、將收拾好的魚身擦乾,不留水分。 3、鍋燒熱,倒入油,將鯽...
2012-09-11 -
減肥美容 青木瓜鮭魚湯
秋冬季天干氣燥,皮膚容易乾燥缺水,因而秋冬季女人美容護膚離不開內調。在這裡為女性朋友推薦一款適合秋冬季的青木瓜鮭魚美容湯,可減肥豐胸、改善肌膚斑點等症狀,居家就可以完成。 材料: 鮭魚頭1/...
2011-11-14 -
活血通乳 赤豆鯉魚湯
鯉魚有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清熱利水、消腫等作用。此赤豆鯉魚湯具有健脾活血通乳的作用,主治產婦乳汁不通。 材料: 赤小豆100克;鯉魚1尾;鹽適量 烹製: 1. 將鯉魚剖洗乾淨...
2011-10-20 -
木瓜紅棗生魚湯
今日靚湯宜木瓜紅棗煲生魚,清潤鮮美可口,能滋潤養顏、補益身體,且男女老少皆宜。 材料:半生熟木瓜1個、紅棗8個、生魚1條(約400克)、豬瘦肉100克、生薑3片。 烹製:木瓜去皮、籽、切塊;生...
2010-08-31 -
解熱利水 鮮薄荷鯽魚湯的做法
薄荷性涼味辛,歸肺、肝經,為發散風熱的解表類中藥,具疏風、散熱、利咽喉、清頭目的功效。中醫常以治外感風熱、頭痛、目赤、咽喉腫痛及食滯氣脹、口瘡、牙痛、瘡癤等症。在長夏秋暑中其鮮美氣味及解熱利水、醒...
2012-12-25 -
消暑清熱 簕菜鯽魚湯的做法
《本草綱目》記載:簕菜有解百毒之稱,味道甘醇,芳香濃郁,長久回甘。具有清熱排毒、消暑解渴、解煙酒、減肥、抗疲勞的功效。簕菜風味獨特,甘涼爽口,帶有清香的微苦,可謂野菜一絕。以它滾鯽魚湯,尤為鮮美可...
2012-12-24 -
清熱祛濕 赤小豆苡仁冬瓜煲生魚湯的做法
李時珍在《本草綱目》中把赤小豆譽為“心之穀”。它性平味甘,入心、小腸徑,能通利水道,消腫退黃、清熱解毒,《藥性論》還說它能“通氣,健脾胃”。 自古以來,苡仁為食藥兼之的佳品,除了中醫認為它能健脾...
2012-12-19 -
健脾利水 鮮蘑菇鯽魚湯的做法
中醫認為蘑菇性涼味甘,入胃、腸、肺經,能補益胃腸,對食欲不振、體倦無力等有調理作用;鯽魚性平味甘,能益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳。合而為湯,能健脾、利水、清熱。對春夏時小兒麻疹透發不快有...
2012-05-11 -
蘿蔔絲鯽魚湯的做法
主料: 鯽魚1條、白蘿蔔半根 調料: 沙拉油適量、食鹽適量、薑8片、料酒適量、白胡椒適量、細香蔥適量 做法: 第1步白蘿蔔洗淨去皮,切絲備用,絲不宜切的太細,切太細很容易煮爛; 第2步...
2012-03-27 -
山楂鯉魚湯
最新研究發現,山楂鯉魚湯,不僅營養豐富,而且還有很好的降血脂作用,那就趕快用山楂鯉魚湯降血脂吧! 山楂鯉魚湯 材料:山楂25克(中藥店售)、鯉魚1條、豬瘦肉50克、蜜棗3個、生薑3片。 烹製:...
2011-05-03 -
韭黃白飯魚湯
“白飯魚”是小銀魚的一種,體修長,長度與手指相若,其肉質白如銀,細膩如油,且無腥味,時下正是“不時不食”之際。中醫認為它有養胃陰、和經脈、潤肺止咳,補虛利尿之功能。配以糯香鮮美的幹珧柱和清爽幽香的...
2011-04-22 -
白芨小薊生魚湯
材料:白芨15克、小薊20克(中藥店均有售),生魚1條,豬瘦肉50克,生薑3片。 烹製:中藥稍浸泡,用煲湯袋盛裝;生魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗淨。一起與生薑下瓦煲,加水120...
2011-04-01 -
中藥水芹菜鯽魚湯
近年港澳等地流行一種堪稱“啤酒肚”(粵語,即大腹便便)剋星的“爸爸湯”,它是以水芹菜配中藥煲鯽魚的可口湯水。中醫認為水芹菜能清肝降壓消脂,現代營養學也發現它含有一種可溶解血脂的物質,能降低血壓、血...
2009-02-19 -
鮮蓮子鮮百合鮮淮山山斑魚湯
蓮子能補脾養心、澀精止瀉、養心安神;百合能養陰清熱、潤肺止咳、清心安神;淮山能補脾養胃、補腎澀精、生津益肺。現均用鮮品,氣味更清鮮,更合乎時下的天氣所食用,山斑魚亦是秋日最鮮美的河魚,合而為湯,鮮...
2010-09-30