膳食，營養飲食第3362頁

湯變鮮用冷水教你煲湯的訣竅

煲湯要素要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。選料要得當這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板

煲湯的訣竅

2012-11-14 8

當歸煮雞蛋：調經聖品

原料：雞蛋3只、當歸9g。做法： 1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固） 2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。 3、用牙籤或者

當歸雞蛋調經

2012-11-15 5

換個花樣讓孩子吃蘋果——奶香蘋果餅

烙早餐雞蛋餅，雙雙也跟你分享幾個小竅門： 1、蛋糊要稀，麵粉不要放太多，要能在鍋內自然流動，這樣才能煎出薄薄的蛋餅。 2、鍋子內壁放少許油，多餘的倒出，或者用紙蘸油抹鍋底。油多了不易蛋餅成型。 3、蛋液倒入，一定要慢慢轉動鍋子，形

美食達人冬天吃什麼

2012-11-15 5

既解饞又能解決溫飽的十分鐘火鍋——羊肉粉絲煲

家庭火鍋，卻又想著簡單、省事。既能給家人解饞，又能快速解決溫飽！於是，我做了這個——十分鐘簡易火鍋。（如果，它還能叫火鍋） ${FDPageBreak} 原料：羊肉、香菇、凍豆腐、油菜、香菜、火鍋調料原料：火鍋調料

2012-11-16 15

【紫薯開花饅頭】花樣麵點，儲備能量好過冬

我在上班時間喝的就是炒紅棗和陳皮，炒紅棗是健脾補血的，很適合電腦一族，比單純用紅棗泡更好。陳皮理氣化痰。如果是MC時期，就再放少量的生薑或乾薑。這道茶飲以前專門講過。儲備熱量，還要多吃主食。我這南方人，尤其喜愛北方麵食，饅頭、包子、

冬季養生

2012-11-17 10

廚房新手必學的一道美味家常菜--肥牛金針菇卷

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，不僅可

2012-11-19 6

簡單四步做超“萌”兔子豆沙包——可愛豆沙包

這個小兔子豆沙包做法簡單，造型卻能萌翻人，想要哄孩子的主婦，一定要嘗試！要說做法簡單，僅需四步： 1、做一個豆沙包。 2、粘上耳朵。 3、按上紅豆眼睛。 4、點上紅嘴唇。一隻栩栩如生的兔子就做好了！ ${FDPageBrea

豆沙美食中華美食

2012-11-21 6

怎樣健脾養胃?推薦7款健脾養胃的健康食譜

1、參芪猴頭菇燉雞材料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。做法：將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。功效：此湯水具有補氣

健脾胃的食物健康食譜健脾胃

2012-11-21 8

芝麻核桃乳蜜飲預防近視

通過食療補充人體所缺乏的元素，可以有效地防止孩子近視的發生。中醫認為，近視眼的發生是因肝腎不足、氣血虧損所致。故對於近視，除應注意衛生、克服偏食外，還可通過飲食來調理，以補益肝腎氣血而加以防治。為什麼城市的孩子容易近視呢？城市孩子葉

治療近視近視的原因預防近視

2012-11-22 13

美容養顏翡翠杞玉豆腐

今天小編介紹一下翡翠杞玉豆腐的做法。材料：油菜心400克，嫩豆腐250克，枸杞子12克，玉竹10克，鹽、味精、植物油、濕澱粉少量。做法： 1.將油菜心去根洗淨，並用刀切成十字形; 2.將豆腐切成方形小塊; 3.鍋中加水10

豆腐湯豆腐湯的做法豆腐腦

2012-11-23 6

怎樣做茄子營養保健價值更高？

身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，無論體態還是身價，一點也不顯山露水。但今天細說一下它的營養價值，您可能就會對它刮目相看了。茄子是營養價值豐富，冬天多吃還有抗癌的功效，怎樣做茄子營養保健價值更高？一起瞭解一下吧。哪些人不宜多吃茄

燒茄子的做法

2012-11-29 3

熱牛奶也有講究

很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素D、維生素C、泛酸等營養物質的損失。這裡教大家一個方法：“煮一開”。所謂“煮一開”：就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現第一個“氣泡

熱牛奶牛奶

2012-12-02 8

有助於增強記憶的雞蛋木耳粥

雞蛋木耳粥做法詳解如下：主料：粳米100克,雞蛋135克,木耳(幹)30克輔料：綠豆芽15克,菠菜20克,蝦米10克調料：薑5克,鹽1克,味精1克製作方法： 1.粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量冷水，先用旺火燒沸;

2012-12-05 12

營養價值極高的主食——山藥玉米餅

山藥營養成份極為豐富，富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，自古以來即供藥用，被《神農本草經》列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，主

主食養生營養食譜

2012-12-05 6

淮山茨實骨頭湯

材料:豬骨頭---500克淮山--200克茨實--50克薑---幾片食鹽--1小匙製作過程： 1、將豬骨頭切小塊洗淨。 2、淮山去皮，泡在鹽水裡以防變色。 3、將茨實清洗乾淨，泡水裡備用。 4、將豬骨頭

淮山骨頭湯

2012-12-06 26

味精5種情況下最好別放

五種情況不宜添加味精 1、放醋的菜不能放味精酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋裡脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 2、拌涼菜不宜放味精

味精

2012-12-08 12

蛋糕卷裝飾——藍莓慕斯蛋糕

【魔法美人蛋糕卷慕斯蛋糕】 ${FDPageBreak} 原料：蛋糕卷：全蛋3個，細砂糖50克，低筋麵粉75克蛋糕片：全蛋4個，細砂糖50克，低筋麵粉65克慕斯餡：鮮奶油250克，牛奶80克，吉利丁片1.5-2片，細砂

蛋糕的做法

2012-12-11 42

神奇質樸的西北小點——黑豆窩窩

老公平時是一個很注重養生的人，因為黑色食物有助於養腎，所以家裡從來不斷黑米、黑米麵、黑芝麻糊、黑豆、黑豆面等黑色類食物。黑米不用說了，煮粥做飯都行。黑米麵用來烙餅的時候多，黑米麵雞蛋餅有一段時間是我家早餐桌上的常客，別有一股子香味。偶爾

窩窩頭的做法窩窩

2012-12-11 7

巧做懶人批薩——土豆泥批薩

記得當時發了幾篇，但沒發完，今兒翻出來接著發。其實有好幾種食物他很喜歡吃，即便後來牙齒適應了，愛吃的那幾樣也要求我再做給他吃，這個土豆泥批薩就是他favorite之一。記得當時他跟我要求做土豆泥給他吃，又要求做批薩，我這個懶媽嫌發麵麻煩

批薩