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樂廚DIY：獨家香辣薄荷雞翅
這年頭有一樣美味幾乎沒有人能抵擋得了，那就是雞翅。大家的做法也是各式各樣。有炒的，炸的，煎的，烤的；口味自然也是五花八門，辣的，咖喱的，紅燒的。今天要隆重推出這款集各種口味於一體，操作非常簡單的一款非常獨特的雞翅，可以用烤箱做也可以用微
2011-08-08 15 -
川味名菜回鍋肉的做法
豉香回鍋肉 材料：五花肉，青蒜，紅椒（顏色好看） 配料： 甜麵醬，醬油，料酒，糖，郫縣豆瓣醬、豆豉、薑片、蔥段 做法： 2、將五花肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角、，水開後放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉）
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海帶芽蘊藏海洋豐富營養素
海帶芽 蘊藏海洋豐富營養素 海帶芽湯是韓國很普遍的食物，無論是禦膳或是平民百姓，從生日、坐月子到家庭聚會，餐桌上一定少不了海帶芽湯。 以營養分析來說，熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶芽，是很適合現代人的美容健康食品。 海帶芽富含可溶
2011-08-10 10 -
樂廚DIY：美味的洋蔥牛肉片
菜系及功能：秋季菜譜 洋蔥牛肉片的原料：牛裡脊175克、洋蔥100克、紹酒10克、白糖2克、精鹽5克、醬油10克、味精1克、蘇打2克、胡椒粉0．5克、雞蛋半隻、水澱粉6克、幹澱粉5克、芝麻油10克、花生油500克（實耗70克）。 洋
2011-08-10 12 -
廚房百科：巧取芒果果肉
今天這篇，廚房老手，水果高手，芒果控們請自動忽略好了，這個對你們而言一定是小兒科，沒啥好看的… 當然，如果您一定要圍觀，我也是打心底裡歡迎和高興，謝謝捧場… 步驟： 1、芒果簡單沖洗乾淨，豎立著放在粘板上，在緊貼芒果核的地方下
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樂廚DIY：海參燉豬蹄
材料：豬蹄500克，水發海參200克，黃豆芽25克，蔥、薑各10克，清湯1000克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮少量。 做法： 1．海參預先用水發透，去內臟、內壁膜、用水洗乾淨備用； 2．蔥洗淨切
2011-08-12 12 -
美味芝士馬芬蛋糕自己在家也能做
【原料】 黃油50克，細砂糖60克，牛奶1大匙，低粉110克，奶油乳酪50克，雞蛋2個，泡打粉1小匙。 【做法】 1、室溫軟化的黃油加細砂糖攪拌均勻，可以用打蛋器打發一下； 2、加入室溫軟化的奶油乳酪攪拌均勻； 3、分次加入蛋
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用葡萄酒製作的絕味飲品
想要讓你的飲食更有檔次在食譜里加一些葡萄酒就OK了，而且不會花很多錢。在這裡，不管是波爾多，還是雷司令，它都能讓你的餐點變得高雅別致。 1、香料熱紅酒 在歐洲，耶誕節的是時候，這種香料熱紅酒是最受歡迎的音訊之一。這種酒香味撲鼻，美味
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刺激的味道 酸辣雞雜
原料： 酸辣椒、雞腎、植物油、大蒜、薑絲、白酒、生醋、鹽、香菜、蔥。 做法： 1、用盤裝些酸辣椒待用； 2、雞腎洗淨切片，待用； 3、待鍋裡水分燒幹，放雞腎煸炒至水幹，裝盤備用； 4、將炒鍋洗淨燒幹水分，放入植物油，放入大蒜
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濃香粉滑 香芋蒸排骨
香芋的營養價值：香芋香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。 香芋的功用：香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。 香芋的適宜人群：一般人群均可食用。 1. 特別適合身體虛弱者食用； 2. 對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、
2011-08-24 10 -
樂廚DIY：香芒凍乳酪
現在可是芒果豐收的季節，我特愛吃芒果，剛好前幾天看電視教怎麼做乳酪，我也想試試。 材料：摩拉菲爾水牛奶、吉利丁少許、芒果切丁備好。 把摩拉菲爾水牛奶加入吉利丁拌勻，用大火煮30分鐘，煮的時候要用湯匙慢慢攪拌，等吉利丁完全融化後，
2011-08-29 10 -
素食主義——黃瓜卷 黃瓜卷的做法
黃瓜卷的做法簡單，黃瓜卷是素食菜譜裡的常見菜。 菜系及功效：素齋菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜 工藝：拌 黃瓜卷的製作材料： 主料：黃瓜250克,香菇（幹）50克,胡蘿蔔100克,萵筍100克 調料：鹽10克,味精1克,香
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川味十足 麻婆豆腐
1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、幹紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。 2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加
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愛恨交織——海鮮咖喱炒飯
材料： 米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿蔔，雞蛋，洋蔥。 調料： 咖喱粉，鹽，白糖。 做法： 1、將蝦洗淨後去皮、頭、尾及蝦腸；雞肉切小丁、胡蘿蔔洗淨去皮切丁；青椒和洋蔥也分別切小丁；雞蛋在炒鍋內炒散備用。 2、先將雞肉丁和蝦仁
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煮美味皮蛋瘦肉粥的要訣
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），薑1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋鹹瘦肉粥，要訣如下： 1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特
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3款美味食譜 搞定粗糙皺紋等面部問題
面容粗糙——筍燒海參 面容粗糙的原因是陰血不足，見於燥火型體質。 筍燒海參的做法：水發海參200克，切長條，與鮮筍或水發筍100克切片同入鍋，加豬瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、料酒，勾芡後食用。 海參滋陰養血，竹筍清內熱，綜
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家常菜譜 肉炒麵片
美食介紹：肉炒麵片，麵食。中華美食文化底蘊豐富，一道普通麵食也能做成美味菜譜，廚師們竟然想到用豬肉炒麵，真是主輔搭配，葷素合理，既是飯亦是菜。營養不少，味道多樣，而且製作也不難。 主料：豬肉、麵粉 輔料：番茄、香菇、豌豆、蔥、薑、蒜
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保健又暖胃 教你自做營養優酪乳
剛從冰箱中拿出來的牛奶、優酪乳，喝了肚子實在不舒服。如果加熱喝呢？又怕殺死了珍貴的乳酸菌。其實，我們可以自製優酪乳溫熱飲料，既保健又暖胃： 製作步驟 1.先取一袋普通牛奶（250毫升），倒進大碗當中，用微波爐把它加熱到60 ℃。
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家常菜譜 五香鯉魚+腐竹炒木耳
五香鯉魚 材料：鯉魚500克，鹽20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，醬油50克，醋150克蔥薑各50克，香油50克， 做法： 1、將魚刮鱗，去頭，去鰭，去尾取內臟，沖洗乾淨待用。
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家常菜譜 鮮蓮子雞丁+素炒鮮百合
鮮蓮子雞丁 原料：雞肉250克，油50克，雞蛋2只，鮮蓮子150克，胡蘿蔔、四季豆各50克； 調味料：白糖、料酒、鹽、味精、蔥、薑各適量；澱粉少許。 做法： 1、將蓮子用熱水氽熟；雞脯肉切成斜丁；蔥薑切片；雞丁放入碗中，加入
2011-09-02 20
