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細數茄子不為人知的營養
各種時令蔬菜都已紛紛登場，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，無論體態還是身價，一點也不顯山露水。但今天細說一下它的營養價值，您可能就會對它刮目相看了。 根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，
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自製新奧爾良烤雞腿卷
材料：雞大腿2只，新奧爾良烤雞料（1kg肉加70g料），水（與料1：1）。蜂蜜+水調勻。 做法： 1.雞腿洗淨剔骨。（剪刀和刀並用更方便。）新奧爾良烤雞料和水拌勻，到入雞腿內，拌勻，裝入袋中。醃制過夜。（天熱的時候放冰箱） （我
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法式壓濾咖啡壺泡杯香濃的咖啡——泡咖啡的程式
我的朋友裡最愛喝也懂咖啡的那還得說是俺的閨蜜咖啡魚小姐，我揣著咖啡壺到她家在她的指導下沖泡出一壺很香濃的咖啡。原本我以為，好咖啡一定煮的，認識了bodum我才知道原來好喝的咖啡也可以泡出來的，下面就來說說泡咖啡的程式。 第一步：研磨咖
2011-09-05 17 -
自製蒜蓉辣椒醬
自己做些蒜蓉辣椒醬，又衛生有好吃，而且還很經濟。這次特意問好了詳細的製作方法，自己來做一次！ 準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子 注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！ 準備
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煲湯的做法: 三煲、四燉、五忌
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。 煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。其做法是：先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，
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秋季家常菜 東坡茄子煲
雖然這道菜叫做東坡茄子煲，但和東坡肉的做法還是不一樣的，相比之下更簡單，在秋涼的天氣下，東坡茄子煲還是深受大家歡迎的一道家常菜。 東坡茄子煲的製作材料： 主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷葉1張,紅椒片,青椒片,蔥花各適
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特色川菜 少油幹炒排骨
材料： 肋排 500克 幹辣椒 5個 花椒 10粒 生抽 30ml 老抽 15ml 紅糖 15克 高度白酒 30ml 鹽 5 克 蔥 6段 薑 5片 八角 1個 香葉 3片 芝麻少許 做法： 1肋排洗淨加入白酒醃制半小時，然
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黃瓜生薑粥，吃掉你的色斑
許多女性朋友長期以來飽受著色斑的困擾，臉上塗抹過多的遮瑕霜反而是色斑問題越來越嚴重。有護膚專家講到女性朋友想要祛斑不妨考慮在飲食搭配上下功夫，根據色斑的嚴重情況和口味來調理膳食結構，輕鬆吃掉色斑，還能一飽口福，何樂而不為，現在隨小編一起
2011-09-08 10 -
芹菜葉更營養 薦五款芹菜葉食譜
營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖：其中胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍，鈣超過莖2倍。 餃子 把芹菜葉洗淨剁碎，與肉餡按1∶1的比例
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DIY月餅的製作過程
一、月餅餡料的準備 1、 五仁月餅：芝麻仁，瓜子仁，核桃仁，南北杏，欖仁。首先分別炒熟五種果仁，加入桔餅，將桔餅切粒，加入檸檬絲，冰肉，糖冬瓜，糕粉，拌入凍開水和橄欖油，攪拌均勻。 2、 其他餡料，例如香橙果肉、紫薯椰果、茉莉花茶蓉
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自製別樣的冰皮月餅
原料： 皮：糯米粉45克 米粉45克 玉米澱粉20克（沒賣小麥澱粉的） 牛奶180cc（如果用小麥澱粉190cc） 白砂糖40克 食用油20克 餡兒：豆沙250克（買的） 手粉：炒熟的糯米粉適量，防粘用 步驟： 1、稱量好皮
2011-09-09 16 -
美味兒小菜“韓國醃黃瓜”
今天介紹一款美味喝粥小菜“韓國醃黃瓜”這道菜不需要發酵，只需醃制兩小時便可食用，具體做法如下。 原料： 黃瓜三條500克、胡蘿蔔150克、大蒜35克、生薑20克、青蘋果半個100克、幹辣椒粉10克、幹辣椒碎2克、鹽25克、味精2
2011-09-09 11 -
板栗燒雞一招致勝
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃……。其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上…… 燒栗子之前先把它焯水煮個3、4分鐘，再過油炸一下，再燒
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超簡易韓式南瓜粥
原料： 金皮南瓜1個、糯米粉、冰糖適量。 做法： 1、南瓜洗淨去皮去瓤後切成片上蒸鍋蒸熟； 2、取出蒸熟的南瓜放入容器，用勺子壓成南瓜泥後放入湯鍋，加入涼水煮開； 3、將糯米粉加入少量水調成糯米糊，待南瓜泥煮開後一勺一勺加入至自
2011-09-16 10 -
蛋包飯最是難忘
材料： 番茄2個，青椒（或青辣椒）1個，洋蔥1個，雞蛋1個，剩米飯1碗，鹽、糖少許（也可以根據喜好加火腿腸、玉米等其他炒飯的材料）。 做法： 1、番茄切十字刀，放到開水中燙一下，撈出剝皮，切碎備用； 2、洋蔥、青椒切丁，備用；
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美味南瓜糯米飯
用料：小金瓜一個，糯米一碗，葡萄乾、果脯適量、白糖適量 做法： 1、南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。 2、用不銹鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀。 3、將糯米提前洗淨泡上幾個小時。 4、然後像煮
2011-09-21 14 -
補虛養身 山藥燉羊肉
原料： 羊肉、山藥。 做法： 1、將羊肉切片。蔥、薑洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。 2、鍋中加水，水開後放入羊肉，開後去沫，加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥薑放入，把羊肉片放入鍋內滑開，羊肉七成熟的時候加入山藥、香菜、調料即可。
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懶人宮保雞丁
主料：雞腿兩個 輔料：胡蘿蔔（1根）、辣椒（青適量）、麻辣花生（適量） 調料：沙拉油（少許）、食鹽（適量）、蔥（適量）、薑（適量）、蒜（適量）、料酒（適量）、生抽（適量）、老抽（適量）、白糖（適量） 宮保雞丁的做法： 1、雞
2011-09-27 16 -
秋鯉補脾健胃 鯉魚怎麼做好吃？
秋意漸近，雖說氣溫還是偏高，但各種時令食材還是如期而至，等著上桌台了！其中鯉魚算得上是典型代表了，都說“春鯿秋鯉夏三黎”，指的就是秋天的鯉魚最為豐腴肥美，產量最多，滋補效果最佳！加之嶺南人“不時不食”的特性，使其每到9月都被捧為搶手貨，
2011-09-29 14 -
辣椒搭配什麼食物好 辣椒搭豆腐乾益智美容又健腦
青椒含有豐富的維生素C以及胡蘿蔔素、辣椒素、鈣、磷、鐵等物質，有益腦、健美、延年的作用。豆腐乾為黃豆製品，含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣等營養成分，能為人的大腦提供大量的植物性蛋白和鈣質，為保證腦功能提供物質基礎。青椒與豆腐乾搭配同食，
2011-09-29 12
