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秋季吃土豆的好處
秋季是根莖類蔬菜大量上市的時候，在秋季食用根莖類蔬菜可預防感冒，且有益腸胃，特別是土豆，更是許多人喜歡的食材。那麼，吃土豆到底有什麼好處？ 土豆能減肥 吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0．1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每
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巧做豬皮凍
每年進入秋季，很多人出現皮膚脫皮瘙癢。入秋後皮膚分泌皮脂減少，造成皮膚乾燥，對外刺激敏感性增高，導致皮膚瘙癢，而中醫認為肉皮凍能養血潤膚，從而達到止癢效果，吃肉皮凍改善皮膚瘙癢一般在20天后見效。另外，愛美的女士也可以食用，因為豬皮凍中
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日常食鹽益少不宜多
吃太鹹當心7種病 老話說，不吃鹽，沒力氣。但吃多少鹽就夠了呢？WHO推薦的吃鹽標準是：每天從食物中獲取的鈉3510毫克；對於2歲以上的兒童，鈉、鉀量應相應降低。那麼超過這個攝入量，會對健康產生什麼不利影響呢？或許普通人一時感覺不到，但經
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南瓜食用十不宜
秋風吹，南瓜美。儘管南瓜具有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒等功效，但食用時須注意以下事項。 1．《隨息居飲食譜》記載：“凡時病疳瘧，疸痢脹滿，腳氣痞悶，產後痧痘，皆忌之。” 2．《本草綱目》稱：“不可與羊肉同食，令人氣壅。” 因為南瓜補中
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辣香南瓜絲小餅
主料：嫩南瓜300克、麵粉50克。 調料：食用油、鹽、胡椒粉、剁椒醬。 做法： 1．嫩南瓜無需去皮，直接擦絲後，加入鹽、胡椒粉醃漬入味； 2．待南瓜絲醃漬出水後，撒入幹麵粉拌勻； 3．鍋內放食用油，用手將南瓜絲拍成小圓餅，入鍋煎至兩面金
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黃米棗泥團子
主料：大黃米200克、棗泥餡100克。 做法： 1．先用粉碎機將大黃米磨成米粉； 2．在黃米粉中加入開水，揉成米粉團； 3．取一團米粉，包入棗泥餡，搓成圓形，放入盤中； 4．入鍋隔水蒸20分鐘取出，用菊花葉點綴，即可食用。 功效：中醫認
2017-03-07 14 -
燒雙豆
主料：長豇豆250克、千張結200克。 調料：食用油、生抽、胡椒粉、鮮貝露。 做法：1．長豇豆切段、千張打結； 2．鍋內放食用油，先將豇豆入鍋爆炒片刻； 3．千張結入鍋，加溫水、生抽、胡椒粉燉煮； 4．待豇豆熟透時，淋入鮮貝露，翻炒入味
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阿膠是否越陳越好
阿膠又稱驢皮膠、盆覆膠，為馬科動物驢的皮去毛後熬制而成的膠塊，性平，味甘，是補血益氣的常用藥，尤其是配製膏方的主要原料。研究表明，阿膠多由膠原及其部分水解產物組成，基本是蛋白質，水解產生賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種氨基酸，具有滋陰潤燥、
2017-03-07 11 -
不宜吃山楂的四類人
1．懷孕前三個月的孕婦 山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，比如《食鑒本草》中記載山楂能“化血塊，氣塊，活血。”剛懷孕的孕婦本來胎盤就不牢固，過多食用山楂可能誘發流產。但是，要生產的孕婦可以適當吃山楂，以刺激子宮收縮。另外生產後，惡露不
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吃辣的好處與壞處
吃辣對身體有益 1．能開胃 對於喜歡吃辣的人來說，辣無疑是開胃的最好選擇之一。 2．助消化 辣椒對口腔、胃腸都可以起到刺激的作用，可促進腸道消化液的分泌，可促進人體前列腺素E2的釋放，對於保護胃腸細胞功能，減少胃潰瘍的發生具有很大的幫助
2017-03-07 14 -
番茄小糕
主料：番茄、鮮酵母、麵粉。 做法：1．將番茄用攪拌棒攪打成泥； 2．取一小碗麵粉，無須加水，直接將番茄泥倒入與麵粉中，加入適量白糖，攪打成厚麵糊； 3．厚麵糊入蒸鍋，發酵20分鐘後，用冷水開蒸20分鐘； 4．停火後悶5分鐘出鍋，切成小塊
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勸君喝碗養生粥
古人有雲：“粥飲為世間第一補物”。若能在煮粥的同時加上適量的食材，對人體十分有益。現介紹幾款養生粥供選用。 芝麻粳米粥：將黑芝麻30～50克，炒熟，研末，粳米50克。共同煮粥食服，每天1次，此粥滋陰潤肺，適用於老年人乾咳少痰，大便乾燥者
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秋令潤燥有良方
中醫有“秋令主燥”的說法，進入深秋很多人出現“秋燥”症狀，表現為不同程度的皮膚乾燥、咽幹唇燥、鼻子出血、乾咳少痰、便秘等症狀。日常生活中可以選用一些潤肺生津、養陰潤燥的食物緩解秋燥。常用的解除秋燥的百合、玉竹、二冬等，屬於亦食亦藥之品。
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秋季蓮藕養生方
蓮藕乃秋冬食養之上品，《隨息居飲食譜》載其“以肥白純甘者良，生食宜鮮嫩，煮食宜壯老”，民間更有“荷蓮一身寶，秋藕最養人”之說。中醫認為，蓮藕藥食兩宜，且食療功效大，其生者味甘性涼，能清熱生津潤燥，涼血散瘀，而熟者味甘性微溫，能補益脾胃，
2017-03-07 25 -
立冬飲食四要點
立冬節氣是進入冬季後的第一個節氣，是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏的季節。天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，增加肌體的禦寒能力，同時也造成人體熱量
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蒜香鴨血
主料：蒜苔150克、鴨血1盒。 調料：鹽、豉油、花椒胡椒粉、料酒。 做法：1．將鴨血洗淨，用開水焯一遍後切成粗條狀； 2．蒜苔去老筋撇寸段； 3．鍋內放食用油，先將蒜苔入鍋爆炒片刻，倒入鴨血條，並加適量料酒、開水稍加燉煮； 4．放入鹽、
2017-03-07 13 -
結識秋柿六味藥
柿子不僅是一種水果美食，而且還有較高的醫療保健功能。中醫學認為，柿子性味甘澀，微寒無毒，可清熱潤燥，化痰止咳。主治咳嗽、煩熱口渴、吐血和口瘡等症。鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉等都是治病療疾的藥物。 柿子（鮮果）：味甘、澀，性涼，具有清熱
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冬補陽氣的四種特殊食物
1．韭菜 韭菜又名壯陽草、長生菜，《本草綱目》記載，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。韭菜能溫補陽氣，冬日吃韭菜正當時。《本草拾遺》對韭菜的評價：“韭溫中下氣補虛，調和臟腑。”韭菜不僅能驅散陰寒，增強脾胃之氣，促進腸胃蠕動，預防習慣性便秘，
2017-03-07 24 -
冬季補冬抓“食”機
俗語說：“藥補不如食補”。食補在立冬以後的冬季調養中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。同時，寒冷也影響
2017-03-07 10 -
紅肉致癌 豬牛羊肉能不能吃
1．需正視紅肉致癌，但也不必過度恐慌 目前紅肉致癌的證據是比較充分的，有大量的研究表明這種證據是可以進入指南的。尤其是紅肉中的血紅素鐵（紅肉“紅”的原因），對結腸細胞具有毒性，能夠誘導結腸細胞過度增殖。許多加工肉含有很多的鹽和亞硝酸鹽，
