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廣式清蒸黃瓜魚
主料：黃魚（1條） 輔料：食鹽（少許）薑（1塊）生抽（適量）小蔥（1根） 做法： 1.黃瓜魚刮鱗去肚洗淨，魚背上切兩斷斜刀，魚背和魚肚子裡各塞兩片薑片。 2.倒入適量生抽、鹽，蔥打蔥結放至於魚背。 3.蒸鍋水大火燒開後，把魚入
2012-02-13 10 -
茄汁帶魚的做法
原料： 帶魚。 醃料： 薑蒜、料酒、鹽少許。 茄汁原料： 番茄醬、白醋、水澱粉。 其它： 食用油適量、薑、蒜少許、麵粉適量。 做法： 1、帶魚洗淨切段，用料酒，鹽，蔥薑醃制30分鐘。 2、帶魚瀝幹水份沾一層幹澱粉
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紅豆薏米粥五大妙用
身體有濕氣怎麼辦?總是靠拔火罐又不行，其實膳食去濕效果也很好，現在就為大家介紹一款膳食，不僅簡答容易煮，祛濕效果還很不錯，這款膳食就是紅豆薏米粥，一起瞭解一下吧! 薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹
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滋補腎陰 醬燒腔骨
材料：腔骨，幹黃醬 調味料：豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉 做法： 1.腔骨洗淨用牙籤紮小洞，熱水焯去雜質，血沫撈出備用。 2.油鍋熱後蔥薑爆香，放入幹黃醬翻炒，醬色稍變色加水稀釋，放入豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，
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教你做蒙古小吃——奶皮子
主料：鮮奶（適量） 輔料：白糖（適量） 做法： 1.製作奶皮子時，將鍋裡的奶子煮沸，多次拂揚冒起泡沫後，形成一種粗粒麻狀的油層，取出凝結後就是奶皮。 2.燉制奶皮要掌握火候，為使油層加厚，及時鏟下鍋沿上的粘貼部分並多次添加生奶。
2012-02-14 19 -
肉桂的功效與作用及禁忌
肉桂，即是可作為中藥，又可作為一種香料。在各種鹵製品中可見它的蹤跡，當你啃著一個鳳爪，巴拉巴拉，啃著正愉快的時候，那肉桂的香氣，已經侵入你的舌尖，香氣縈繞，食欲大增。混跡在各種街頭巷尾的肉桂，在無形中抑或你已不知不覺折服於肉桂之下了。肉
2014-07-11 10 -
湘菜 湘西土匪鴨
特點：風味獨特，鮮鹹味辣。 原料： 田鴨1只，魔芋，豆腐，鹽，雞精，料酒，辣妹子醬， 野椒，薑，蔥。 制法： 1.將田鴨去毛，去內臟，剁成塊備用，魔芋，豆腐切成1釐米方條，用水汆熟備用。 2.鍋上火，放油，下入蔥薑爆香
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清真菜醬牛肉的做法
主料： 生牛肉100公斤。 輔料： 黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。 做法： 1、選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷乾淨，剔除骨頭。然後
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自製豆瓣醬的做法
在我們日常的飲食中，除了要選用好的食材外，我們烹飪的方法也是非常重要的，另外我們的調料品也很關鍵，好的食材用上好的調料品可是相得益彰，更加能夠顯示食材的味道，差一點的食材，或者說味道本身就比較淡的食材用上調料品可能可以起到化腐朽為神奇的
2014-07-11 14 -
廣式美食 薑蔥雞
原料： 雞1只。 輔料： 辣姜30克、沙薑50克、蔥100克、蒜子50克。 調料： 鹽1茶匙、油2茶匙、醬油3茶匙。 做法： 把薑茸、蔥絲鋪上雞面，濺以滾油，使薑蔥的香辣氣味滲透雞的表層，再用上好生抽、白糖、加適量上湯于鍋中和勻
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糖醋麵筋絲
麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反復搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。 糖醋麵筋絲" alt="糖醋麵筋絲"> 糖醋麵筋絲鬆脆，
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我的心中每天開出一朵花 花開富貴皮蛋豆腐
原料：皮蛋兩個（一個也夠，切五瓣）、豆腐一盒。 配料：香蔥末、蒜泥。 裝飾用：番茄皮、豌豆、胡蘿蔔、玉米、看的出來吧，是昨天剩的雜菜。 調料：鹽、香醋、胡椒、糖、雞精、香油。 做法： 1-2、原料，皮蛋剝好用開水燙一下、豆
2012-02-15 13 -
xo醬烤牛肉粒
我們都知道想要做出美味有營養的食物，單一的食材絕對很難做的出來，各種調味料是絕對不能缺少的，而醬料就是其中的以後總，醬料的黃宗磊有很對哦，不一樣的種類味道和起到的作用也是不同的，可能很少有人會聽說XO醬，它是一種通過各種名貴材料製作而成
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土豆雞蛋餅的做法
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 雞蛋餅的做法" alt=
2014-07-11 10 -
鹹魚的醃制方法
鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。具有很高的營養價值。鹹魚種類非常多，有以大條魚醃成的，也有以小魚醃的。因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都用醃制的方法保存魚。 對於很多愛喝酒的人而言，鹹貨因其鹹香味美，所以也
2014-07-11 10 -
廣式蘿蔔糕 香煎蘿蔔糕
主料：大米 香菇 白蘿蔔 海米 臘肉 配料：雞精 胡椒粉油 醬油 做法： 1、把大米清洗乾淨，充分浸泡，用攪碎機攪成米漿。 2、海米用溫水浸泡後切碎。香菇洗淨，切成小丁 3、蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲。接著把蘿蔔絲放在熱
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吃出好性格的營養點心 香煎土豆蝦仁餅
香煎土豆蝦仁餅 原料： 土豆2個、大蝦8只、麵粉適量。 佐料： 蔥花、鹽各適量。 做法： 1、土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。 2、放入微波爐大火蒸10分鐘。 3、蝦去皮和蝦腸，洗淨，切碎，放少許鹽攪拌均勻。 4、鍋燒熱
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白芝麻的營養價值
現在很多人在飲食方面都多下功夫，特別飲食的健康和營養漸漸被人們所重視。那麼白芝麻作為一種常見的食物，它富含著大量的蛋白質和維生素，這些都是我們日常人體所需要的一些營養，如果我們能夠充分的利用起來相信比其他的食物更能對身體起到保健作用。
2014-07-11 15 -
蘇菜菜譜 醪糟醉山藥
原料： 山藥400克、醪糟米酒罐頭200克、枸杞10克。 做法： 1、枸杞泡開，山藥去皮，切條狀，山藥遇到空氣容易發黑，去皮後泡在水中可以防止其發黑。 2、鍋中放水，水開後倒入切好的山藥，水開後撈出備用。 3、將醪糟、枸杞
2012-02-16 13 -
怎樣做雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是車夫山小吃。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香。現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有營養又方便很受歡迎。 雞蛋灌餅製作方便簡單，因其美味可口，又不需要等太久，成了很多人鍾愛
