-
青欖雪梨燉螺頭
青欖又叫橄欖,以潮汕產的為最佳,時下亦是成熟收成之節,中醫認為它性平,味甘酸，能開胃、生津、化疾、利咽及可用于解酒和魚蝦過敏之症，尤宜適宜咽喉疼痛、煩熱口渴之用。雪梨古代稱為“快果”，在秋熱秋燥時用之確有快感，其性涼味甘，能生津、清熱、
2010-10-18 10 -
南瓜海帶煲豬瘦肉
中醫謂“秋養肺”，秋日的湯水宜以養陰與調養肺為主。南瓜海帶煲豬瘦肉湯氣味清潤可口，有益心斂肺、補中益氣之功，是秋日時價廉物美的養生湯水，且男女老少皆宜。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經，《醫林纂要》說它能“益心斂肺”；《本草綱目》說它能
2010-10-19 11 -
玫瑰花鱸魚羹
鱸魚肉質潔白，肥嫩無刺，腥味特少。中醫認為它食藥皆佳，能益肝腎、補五臟、健脾胃。玫瑰花鱸魚羹是一道香清色雅的傳統粵菜，現用中醫認為的“柔肝醒胃”、“疏氣活血”的玫瑰入羹，此花香濃而不濁，豔麗而不妖，給人們以更好的視覺和觸覺，是集美食與藥
-
白糖參玉竹燉豬瘦肉
最近秋日養肺宜用的太子參價格一直飆升，太子參功能補肺益氣、健脾生津，此時養生用固然好，但亦可用價格十分便宜的中藥白糖參。白糖參平補五臟，且尤對肺腑與胃髒滋養性好，相對比下，沙參性微溫而味甘、苦，而白糖參性平和而味甘潤，特別是適宜于小兒之
2010-10-21 26 -
棗仁女貞子豬脊骨湯
酸棗仁女貞子煲豬脊骨是一著名老中醫的輔助治療小兒多動症的湯方。中醫認為此症是與心、肝、腎經有密切的關係，調理上宜用疏肝解郁、寧心安神、健腦益智及養腎陰、潛肝陽為治則。酸棗仁為養心安神類藥材，能養肝、寧心、安神、斂汗；女貞子為養陰補益類藥
-
白菜支竹滾雞翼
今天為“霜降”，也是秋季的最後一個節氣。今日靚湯宜白菜支竹滾雞翼。中醫認為白菜有通利腸胃、解熱除煩、下氣消食的功效。而支竹是豆製品，含有豆類的營養成分，且更易為人體所吸收。 材料：白菜仔300克、支竹100克、雞翼3~4只、生薑3片。
2010-10-25 13 -
紅棗蒼耳子湯
“秋風起，鬧鼻炎。”過敏性鼻炎有著明顯的季節性，多在春秋時發生，尤為深秋轉涼時。中醫認為症見鼻癢、打噴嚏、流青涕的，多因脾胃氣虛所致。紅棗蒼耳子湯對此有很好的輔助治療作用。紅棗性平味甘，能補脾和胃、益氣生津；蒼耳子性溫，味辛、苦，能除濕
2010-10-29 11 -
雞絲蘿蔔羹
用蘿蔔絲配鮮美的雞肉絲燴為羹湯，葷素結合、瘦“肥”相配，鮮而不膩，嫩而柔滑，月念甜可口，且有寬中益氣、消食去積之功，為男女老少皆宜。 材料：雞肉150克、白蘿蔔750克、蛋清2只、芫茜適量、生薑絲少許。 烹製：雞肉切幼絲，拌入濕生粉
2010-11-02 11 -
參術苓淮豬瘦肉湯
在南方，尤其是省港澳和珠三角一帶由霜降至立冬期天氣漸涼，秋燥明顯，而燥易傷津，養生飲食上要注意防秋燥和平和進補，注意健脾養胃，調補肝腎。特推薦一款男女皆宜的參術苓淮豬瘦肉湯。這裡的“參術苓淮”是指養陰潤燥、調理平補肝腎的白糖參、白術、雲
2010-11-04 10 -
莧菜苗滾雙丸
本欄認為夏日時宜以瓜類為湯羹，因為其清熱利水，且水分含量大，秋日時宜菜類為湯羹，因為其清熱潤燥，且比較滋潤。今日靚湯且用無公害培育出來的莧菜苗滾雙丸。莧菜苗嫩滑可口鮮美，且能補氣、清熱、明目、利大小腸。雙丸即魚丸和牛肉丸，其鮮甜惹味，尤
-
馬蹄藕節湯
泌尿系統感染屬中醫淋證範疇，急性期治療失當轉為慢性泌尿系統感染，病程纏綿、反復發作，甚是令人煩惱。以滋陰清熱、解毒利濕的食療湯水輔助治療有助於其恢復。馬蹄藕節湯為其中的一種。中醫認為馬蹄有清熱生津、涼血解毒、利尿通便、化濕除痰、消食除脹
2010-11-09 11 -
紅蘿蔔番茄煲鯇魚尾
漁諺中，用“鱅魚頭、鯇魚尾”之說，來讚美鯇魚，其富有營養、鮮甜而又肉嫩，味道好，不論是清蒸還是煲湯都是十分適宜的。中醫認為它性溫味甘，能益脾胃、補肝腎、治腳氣、虛勞及風虛頭痛，並能安胎。現代營養學亦認為，它富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷和
2010-11-16 26 -
菲律賓海鮮湯
菲律賓是處於亞熱帶氣候的島國，海鮮食材豐富，飲食習慣為酸辣兼之。其著名的菲律賓式的海鮮湯裡以眾多的海產品和果蔬類為材料，氣味鮮美可口，有健脾、益氣、開胃的功效。 材料：蟹肉80克、鮮蝦50克、墨魚仔2只、洋蔥、番茄、紅蘿蔔各1個，豆角
2010-11-17 42 -
美味營養湯——絲瓜蘑菇排骨湯
煲了一鍋絲瓜蘑菇排骨湯，加了絲瓜和蘑菇的排骨湯，清淡爽口，味道又非常的鮮美。絲瓜和蘑菇和功效就不多說了，想知道的朋友可以百度一下哦。嚴重推薦這款湯哦，喜歡煲湯的朋友可一定要試試哈。 原料： 排骨、絲瓜、蘑菇、薑、蔥、鹽、料酒、白胡椒
2011-08-26 28 -
女人自己的湯飲——黑豆紅棗甜湯
都說女人是水做的，所以就需要多補充水分才能跟時間來抗衡，每週我都會煲湯或者燉些甜品給自己，一頓兩頓可能不會有太大的效果，但持之以恆後還是很有見效的。起碼在沒有名貴護膚品的前提下偶的老臉還是值得欣慰的。由內而外的補養比神馬都來的健康，我做
-
熬一碗鈣湯——奶香牛骨湯
說的熬骨頭湯，大家是否就會想到補鈣，但是如果你的方法沒有做到位的話，那麼只能說是熬了碗骨頭湯，而不是補鈣湯。那麼需要如何做，才能將骨頭中的鈣質多多的釋放出來呢，以下三點，助你一臂之力。 1、冷水下鍋，撇浮末即可，不要先焯水。 2、加
-
清心消暑 鴨梨蛋花豆腐湯
材料：鴨梨2~3個，雞蛋2個，豆腐1塊、生薑3片。 烹製：各物洗淨。鴨梨去芯、切小塊；豆腐切小塊；雞蛋去殼打拌均勻。在鍋中加入清水1250毫升（以5碗量）和姜，武火滾沸後去薑，下鴨梨和豆腐，滾沸約10分鐘，推入蛋液拌均勻為蛋花，滾後即
2011-08-29 31 -
補血湯品 花生百合銀耳羹
適合秋冬季的一款湯羹，滋潤、補血、去燥。 原料： 銀耳半朵、蓮子1兩、花生2兩、百合1兩、冰糖適量。 做法： 1、材料備好； 2、銀耳、蓮子、花生、百合洗淨，隔晚泡發好； 3、把泡好的材料放入電高壓鍋內，加上適量的水，高壓2
2011-08-29 11 -
海帶綠豆大骨湯
原料： 幹海帶、綠豆、豬棒骨、薑片、鹽。 做法： 1、幹海帶洗去表面的沙子用清水浸泡2個小時，因為海帶上附著的沙子和泥土較多，期間要不斷的換水。 2、豬棒骨用淡鹽水浸泡1小時，期間換3次水，以去除血水。 3、將泡發的海帶切成大
2011-08-30 14 -
紅豔豔的排骨湯
來一碗排骨湯吧，排骨可以木有，紅菇都歸我…… 這個超級美味紅豔豔的排骨湯，實在是宇宙無敵“酥潑鴨蜜”，如果時光倒轉還是在幼稚園，我會大喊：“再來一碗！” 不過小時候的幼稚園，真正的美食的的確確乏善可陳，我對幼稚園的回憶，除了漫長的午覺，
