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去燥滋養 鴨腿冬瓜湯
鴨子是秋天的清補佳品。秋天的鴨子不僅肉質鮮嫩肥美，營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，多喝點清熱滋養的鴨子湯非常適宜。我用3個鴨腿代替了鴨肉。燉這湯用鴨肉也可以的哈。 原料：
2011-09-20 12 -
秋季滋補湯水：姜母鴨湯
臺灣式薑母鴨藥材最適合在現今秋高氣爽氣候食用。滋補營養自然不在話下，但最重要的是那濃郁的藥酒香氣，令人食欲大增，吃後回味無窮。這是經典的臺灣美食，不容錯過！ 材料 ：鴨半隻，薑母鴨藥材一包(成分： 當歸，川弓，黃芪，乾薑，三奈，桂枝，
2011-09-21 10 -
陳皮花生暖身湯
燉一燉，煮一煮，熱乎乎的豬蹄總是我們全家秋冬天的最愛，不光好吃滋補，而且還能美容！再加上陳皮和花生，可謂營養全面又暖身。 原料： 豬後蹄小個的兩個、幹陳皮15克、花生仁80克、紅豆和黑豆共計60克、蔥白兩段、薑片五六片、香葉兩片、鹽
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藕節黃芪豬肉湯
原料 藕節30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參30克。 做法 1、豬肉洗淨，切小塊。 2、將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗淨，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。 適用人群 老人、
2011-09-21 15 -
老黃瓜腐竹煲鯇魚尾
黃瓜成熟後不採摘直至更大及表皮完全黃透為止，稱之為“老黃瓜”。老黃瓜入湯後鮮甜綿滑，除清熱消暑外，又具滋潤補益。論起魚食粵人亦十分講究，“鱅魚頭鯇魚尾”就是他們魚食的最佳部位了。今日靚湯老黃瓜鯇魚尾再配入綿滑清潤的腐竹，清潤可口、祛暑益
2011-09-22 85 -
秋季養生靚湯 白菜仔滾狗肚魚
材料：白菜仔500克、狗肚魚500克、生薑5片。 烹製：白菜仔摘洗淨，狗肚魚洗淨，晾乾水，用鮮魚露2湯匙拌醃片刻。在鑊中加清水1250毫升和姜，武火滾沸後，下白菜仔，片刻即下狗肚魚，至剛熟下鹽、油便可，為3～4人用，菜與魚可撈起供
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有魚有蛋 荷包蛋鯽魚濃湯
又犯懶了，懶到一句話都懶得說，直接說菜吧!非常值得推薦的一款好湯! 原料： 鯽魚一條(250克)、雞蛋3個、蘿蔔絲250克、蔥、薑。 做法： 1、鯽魚處理乾淨兩面抹上細鹽少許； 2、下油鍋煎煎(一面煎好再翻面更不會粘鍋)；
2011-09-22 13 -
小雞燉蘑菇的做法
材料： 嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、薑5片（約15克）、幹紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml） 做法： 1.
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秋季靚湯之蘿蔔羊肉湯
做蘿蔔羊肉湯的材料 主料：蘿蔔1000克 羊肉(瘦)500克 蘿蔔羊肉湯做法 1. 將羊肉片去筋膜，切成約2.5釐米見方的塊，先入沸水鍋內焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水後放在鍋內2. 蘿蔔削去表皮，沖洗乾淨，切成約3釐米的滾刀
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豬血酸辣湯：健康腸道的清道夫
材料：豬血100克 大喜大酸辣調味料一包（30克左右） 雞蛋一粒 香蔥末適量 水澱粉適量 做法： 1、豬血先切薄片，然後改刀成細條 2、燒開水，將豬血放入焯燙片刻，過涼洗淨待用 3、鍋內重新放入清水，倒入大喜大酸辣調味包
2011-09-23 25 -
消食去積 雞絲蘿蔔羹
用蘿蔔絲配鮮美的雞肉絲燴為羹湯，葷素結合、瘦“肥”相配，鮮而不膩，嫩而柔滑，月念甜可口，且有寬中益氣、消食去積之功，為男女老少皆宜。 材料：雞肉150克、白蘿蔔750克、蛋清2只、芫茜適量、生薑絲少許。 烹製：雞肉切幼絲，拌入濕生粉
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秋天養生湯譜 土茯苓燉豬脊骨
原料 主料：豬脊骨500克 輔料：土茯苓40克 調料：鹽5克 做法 1. 將土茯苓洗淨，搗碎備用; 2. 將豬脊骨洗淨，放入砂鍋中，加適量清水煮半小時; 3. 撈去豬脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩湯兩碗; 4.
2011-09-26 10 -
寶寶秋冬靚湯：無花果南北杏湯
無花果南北杏湯 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=394 height=271> 原料 南杏15克，北杏6
2011-09-26 13 -
秋冬靚湯 茶樹菇紅棗大補湯
準備材料 雞：一隻 茶樹菇：若干 紅棗：適量 薑片：8片 鹽：適量 製作步驟 1、先洗淨雞肉備用。 2、茶樹菇先放到清水裡浸泡5分鐘左右，然後剪去根部，反復清洗乾淨。 3、洗完後，把茶樹菇剪段。 4、然後把茶樹菇
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秋日靚湯 雪蓮果豬肉湯
準備材料 雪蓮果：1個 紅蘿蔔：1/2個 雪耳：少量 蜜棗：2粒 無花果：少量 百合：少量 蓮子：少量 豬肉：100g 製作步驟 1、雪蓮果去皮洗淨切成大塊。 2、紅蘿蔔切片備用。 3、雪耳、蓮子、百合、無花
2011-09-28 27 -
滋陰補腎 粉葛響螺大利湯
準備材料 粉葛：500g左右 薑：一塊 蜜棗：2粒 海底椰：2只 豬脷：一條 豬骨：250g 響螺肉：350g左右 製作步驟 1、將響螺肉、豬骨、豬脷汆燙水備用。 2、粉葛去皮切成厚片，薑切片。 3、將處理好的
2011-09-28 32 -
補腎益肺靚湯 栗子銀杏烏雞湯
準備材料 銀杏：12粒 鹽：少量 清水：1500ml 薑：兩片 去核紅棗：3枚 栗子：150g 烏雞：半隻 製作步驟 1、烏雞去皮，斬成大塊，清洗瀝幹水份。 2、板栗去殼去皮，銀杏去皮去殼然後去芯，薑切片，紅棗去
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潤燥開胃 大芥菜番薯湯
準備材料 帶肉豬扇骨：400g 清水：1500ml 生薑：一片 番薯：兩根 大芥菜：兩棵 製作步驟 1、豬扇骨切件，清洗乾淨。 2、豬扇骨加清水先熬上一個半小時。 3、芥菜清洗切斷，薑用刀拍一下，番薯去皮切滾刀塊，
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南北杏雪梨煲鱷魚肉
準備材料 瘦肉：500g 薑：數片 雪梨：2個 南北杏：各30克左右 鱷魚肉：250g 製作步驟 1、瘦肉和鱷魚肉汆燙後瀝幹水；雪梨去皮去核，每只切成4大塊，去皮南北杏用水略沖一下備用。 2、用瓦煲裝入足夠的水煮沸，
2011-09-29 66 -
養血調經 鮮益母草滾鯽魚
益母草有活血、祛瘀、調經、消水的功效，以益母草滾鯽魚為湯是客家民間婦女調理的湯水，有理氣、養血的輔助治療作用。 材料：鮮益母草300克（幹品50～80克）、鯽魚1條、生薑4片。 烹製：鮮益母草洗淨（幹品要浸泡）；鯽魚宰洗淨，去腮、腸
