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粵菜菜譜 絲瓜炒河蚌肉 做法
主料：河蚌肉350g 絲瓜260g 輔料：油適量 鹽適量 生薑適量 黃辣椒適量 豆豉適量 胡椒粉適量 步驟 1.準備原料 2.絲瓜去皮切塊 3.生薑切片，黃辣椒切圈 4.河蚌肉洗淨，切成小塊 5.加料酒提前醃制 6.熱油鍋放入薑片與辣椒
2017-03-09 14 -
蟲草花爆河蚌肉
河蚌肉是人們常吃的一種水產品，特別是在咱們南方，人們特別喜歡吃。於是啊，就衍生出了各種各樣河蚌肉的做法，比如河蚌肉煲湯啊、炒河蚌肉、燜燒河蚌肉等等。但是因為河蚌的肉太硬，怎麼嚼都嚼不爛，而且還不好煮，這就成為很多人接觸河蚌肉的頭號難題。
2017-03-09 15 -
家庭小廚房 韭菜炒河蚌
韭菜炒河蚌 河蚌肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。 富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器
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穀雨時的河蚌
春天喝碗河蚌湯，夏不生癤不長瘡。河蚌可能是春分到清明之間性能價格比最高的美味了，過了清明，河蚌裡會有寄生的螞蟥，肉質也粗老，所以春分、穀雨時的河蚌最好;挑河蚌得挑個頭中小的，那種臉盆大的河蚌，中看不中吃。此外河蚌為味性至陰，得配鹹鮮味中
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富含膠原蛋白的美容養顏家常菜——黃豆芽炒肉皮
原料： 豬皮兩塊 黃豆適量 幹紅椒適量 生抽兩勺鹽適量 雞精適量 蔥適量 薑適量 做法： 1.將黃豆泡入清水中，泡至發芽。(微微露出芽即可) 2.將泡好的豆芽控幹水分備用。 3.肉皮放入鍋中加入一勺料酒煮熟後撈出，晾涼備用。(炒肉皮還要
2017-03-09 69 -
黃豆芽拌飯（偷懶做法“菜肉飯”於一身的晚餐）
原料：黃豆芽 250克 大米100克 牛裡脊80克 蔥花2茶匙(10克) 蒜末2茶匙(10克) 調料：生抽3茶匙(15ml) 米醋1茶匙(5ml) 香油1/2茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(約3克) 細辣椒粉1茶匙(5克) 鹽1/2茶匙(
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臘肉炒黃豆芽，鮮與鹹結合的下飯菜
原料： 臘肉1塊，黃豆芽300克，青蒜1根，大蒜3瓣，小紅辣椒5根 調料： 清水100ml，生抽3湯匙(45ml) 做法： 1)臘肉沖淨浮土，放入蒸鍋中，大火加熱，上汽後蒸20分鐘後取出。稍冷卻後，切成薄片。 2)黃豆芽洗淨瀝幹，大蒜去
2017-03-09 14 -
30多款眼花繚亂的家常菜的做法
【涼拌蒸茄子】 1、材料：茄子(紫皮，長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量 2、茄子去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。) 3、蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子
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美食課堂：5種小炒肉做法，總有一種符合你的胃口！
誘人的豬肉總會讓人垂涎欲滴!特別是川味的。回鍋肉、水煮肉、小炒肉、魚香肉絲……喜歡吃肉的朋友一定要看看喲，女孩子也要學一學，以後可以做給老爸、老公或者孩子解饞了!! 回鍋肉 食材：400g五花肉、250g青蒜、適量蔥、適量薑、適量蒜、適
2017-03-09 12 -
超級過癮的10幾款川菜做法！
川菜就是有一種魔力，讓你淚流滿面的同時，還大呼過癮~游媽媽炒雞喜歡吃川菜，你們呢? 一、酸辣炒蟹 主料：毛蟹2只 輔料：酸泡辣椒3個、蒜瓣1個、生薑1大塊、香蔥1根、鹽2克、生抽5克、蠔油5克、陳醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、幹澱粉適
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養肝護肝的食物：春季養肝喝這三款粥
1、美味養肝梅花粥：將米煮成粥後，再加入適量的白梅花，繼續煮3分鐘即成。此粥可疏肝理氣，刺激食欲，適合無食欲者食用。 2、薺菜魚片粥：先將鯉魚除鱗洗淨，去掉魚皮魚骨，只要淨肉，切成薄片備用。大米加水煮沸後，加入適量薺菜，煮沸後加入魚片，
2017-03-09 58 -
西式炒土豆絲
土豆絲的神奇新做法登陸食客私房菜!擺脫醋溜、告別酸辣，土豆絲迎來新的時代!土豆絲西式新做法，搭配培根打造香口無比的西式料理!新穎的搭配，簡單的操作，讓煮菜做飯樂趣無限!最簡單家常的土豆絲如何美味升級，鎖定食客私房菜，讓家常菜錦上添花!
2017-03-09 27 -
炒土豆絲怎麼才能更爽脆？手把手教你
炒土豆絲是一道灰常常見的家常菜，有些人對這道菜簡直是愛你一萬年，雖然經常吃，就是吃不膩。 那些軟趴趴的土豆絲，那些粉粉的土豆絲，那些還沒下口就碎了一地的土豆絲，是我們要集中銷毀的土豆絲。 理想中的土豆絲，是爽口脆嫩的，嚼起來咯吱咯吱響的
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炒好土豆絲必學4絕招
導讀：土豆絲是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一樣，刀工越細、刀口越多，營養素損失就越大。如何在確保美味的同時留住更多的營養呢? 炒土豆絲必學4絕招：急火快炒加入適量的醋 第一，應該把土豆清洗乾淨後再去皮，直接切絲後不要浸泡，就
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如何科學地炒一盤爽脆土豆絲？
相信土豆絲這道菜大家一定都很熟悉，不管是醋溜還是酸辣土豆絲，製作關鍵是要把土豆絲炒脆，而土豆含有大量澱粉，土豆絲能否炒得脆，跟澱粉的糊化反應有很大關係。糊化反應指的是澱粉在常溫下不溶于水，但當水溫升高到53℃以上時，物理性能發生明顯變化
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爆炒土豆絲
做法： 1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
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素食推薦---黃瓜炒土豆絲
主料：土豆2個、青瓜1或2根 佐料：食鹽1茶匙、花椒10粒、白醋2茶匙、植物油2湯匙、紅尖椒1個 烹製方法： 1將土豆去皮洗乾淨，切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲。 2、將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉，然後放入清水倒入白醋浸泡
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家庭廚房 土豆絲這樣炒才營養
土豆絲是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一樣，刀工越細、刀口越多，營養素損失就越大。如何在確保美味的同時留住更多的營養呢? 第一，應該把土豆清洗乾淨後再去皮，直接切絲後不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住後放於冷藏櫃中，這
2017-03-09 14 -
土豆又有新吃法，別光炒土豆絲了！
咖喱燉土豆 食材： 土豆1個、胡蘿蔔50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖喱塊60g、糖2g、蒜瓣4個、胡椒粉少許 做法： 1)準備好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒鍋倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱塊。 5)
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春季養生食譜－洋蔥炒土豆絲
洋蔥炒土豆絲。洋蔥性溫、味甘甜，具有理氣養胃、護脾養腎、化痰祛濕、利尿消腫的功效。土豆溫和，有護脾養胃、排毒養顏的作用，秋季常吃洋蔥土豆絲可起到祛濕祛熱的作用。另外，大家需要注意的是洋蔥土豆絲最好採取清淡的烹飪方法，有助於消化吸收，提高
