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豆漿加醋，熬成豆腐腦
魚大肉都吃膩了，就愛自己在家做上一鍋色香美味的豆腐腦。 為了保證營養，避免豆漿失去香味，我專門用砂鍋熬豆漿。漿熬透了，鍋底吐著雪白的漿沫，就可以把芹菜葉放到鍋裡。我喜歡芹菜那股濃濃的青菜味，經過豆漿的熬煮，香味更加濃烈。等豆漿再次
2010-01-14 22 -
葡萄汁改善記憶力
英國《每日郵報》近日報導，常喝紫色葡萄汁能增強記憶力。葡萄皮和葡萄汁液中豐富的抗氧化劑能防止記憶力衰退。 美國辛辛那提大學研究人員對75歲至80歲間的老人進行了為期3個月的研究。這些老人被分為兩組，一組飲用100%純葡萄汁，另一組
2010-01-18 25 -
營養缺乏可致兒童行為異常
天真、活潑、聰明伶俐是兒童的天性，如果你的孩子在排除遺傳、環境等因素後，出現這樣或那樣的異常行為，則應考慮是其攝取飲食有所偏頗而造成的營養缺乏所致。一般來說，若兒童經常出現頭昏、注意力分散、面色蒼白呈貧血貌，很有可能是體內缺鐵所致;兒童
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腦腸肽可誘使人多吃
你是不是發現自己有時候明明已經吃了很多東西，而且感覺特別飽了，但是桌上的蛋糕對你的誘惑還是很大? 現在科學家已經發現了人們即使是在吃得非常飽的情況下，還想吃含糖、油膩的食品的原因。 一項最新研究發現，大腦在所謂的饑餓激素腦腸肽(感覺
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怎樣吃更“養眼”
患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人平時最好少吃蒜。中醫認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應儘量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等
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白開水竟然能喝掉身上贅肉
減肥難道真的只能花費大量的錢去買那些減肥產品嗎?其實不然，最健康最有效的減肥方法就是多喝白開水，可是，我們之前常聽說“每天八杯水”的概念是怎樣呢?太抽象了，是八杯多大容量的水呢?想知道怎樣讓白開水喝掉身上的贅肉呢? 健康減肥最有效的方
2010-01-20 10 -
吃得太飽老得快
人人都知道“每餐應該七分飽”，但每當雞鴨魚肉堆滿桌，很多人還是會忍不住吃到飽脹不堪，尤其是冬天進補時期，人們總是吃得飽飽的。其實，長期飽食非但不能增進營養，反而加速衰老。 1.長期飽食會導致大腦早衰。飽食能誘發人腦內一種叫做纖維芽細胞
2010-01-21 15 -
養生別偏執“驗身”不可少
現在的健康宣教非常多，不少老年朋友都能說出一套一套的養生觀念，但千萬別偏執地認為，只要做足預防，就能躲過任何疾病。 運動、乖乖節制飲食、睡眠充足，有生活規律這些好習慣確實該堅持。不過，身體檢查也得做。有些疾病為免疫系統問題，有些疾病有
2010-01-25 11 -
果凍蛋糕可能含豬皮成分
豬皮除了吃還可以做什麼?很多人都不知道，有一種叫做“吉利丁”的原料，也叫明膠或魚膠，就是從豬皮以及牛皮當中提煉出來，市面上常見的軟糖以及維生素軟膠囊，都可能含有這種動物性成分，對於吃素的人而言，可能一不小心，就會吃進不該吃的東西。 營
2010-01-26 51 -
大寒過後 進補要減
兩天前，是二十四節氣的最後一個節氣：大寒。再過不到兩周就是立春了。寒冷冬天的到來，也預示著春天即將來臨。祖國傳統的養生學最核心的內容是“天人合一”。季節變化了，我們的身體也會隨之有所反應，生活方式也要有所改變。 “《呂氏春秋》雲：天生
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早餐喝咖啡餓得快
不少白領喜歡早餐吃麵包配咖啡或紅茶，這看上去熱量充足，但為什麼不少人沒到中午就覺得餓了呢?英國的營養專家發現，原因正是咖啡和紅茶。這兩種食物中都含有咖啡因，可以刺激腎上腺產生腎上腺激素，能使人短期內興奮，似乎充滿了能量。但是，隨著腎
2010-02-01 35 -
營養互補拌雙耳
銀耳和黑木耳都是人們熟悉的滋補食材，但通常人們都習慣把它們分開吃，像銀耳常做甜品，黑木耳常做菜肴。但其實將銀耳和黑木耳搭配一起吃不但同樣美味，而且營養還能得到相互補充。銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，非常適合呼吸系統較弱的
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花生米大小不同吃法也不同
目前市場上一般有兩種花生米：一種個頭較大，粉紅色;一種體型較小，顏色深紅。不同的花生在吃法上有什麼區別呢? 食品專家介紹，小的花生米更適合油炸。小花生米含油脂更高，炸制的時候容易熟，也不太會糊。炸花生米的時候要用小火，先倒入油，等
2010-02-02 10 -
喝燕麥粥不得哮喘
《英國營養學雜誌》刊登芬蘭的一項新研究發現，越早給寶寶喂粥，哮喘發病率就越低。 芬蘭科學家小組于1996—2000年間研究了近1300名嬰兒及其父母。這項“飲食與生活方式關聯研究”是為了探明在嬰兒期所吃的某些食物，是否會增加或降低
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堅果營養好 吃對才健康
堅果類食物含有豐富的卵磷脂和植物蛋白，能夠增加細胞的活性，對於腦神經功能具有補益作用。作為常見的健腦食物，幼兒的飲食中不妨多一些堅果。 核桃常食可健腦、增強記憶力、潤肌膚、烏鬚髮。杏仁鋅元素的含量很高，鋅被譽為“智慧元素”，對寶寶
2010-02-03 11 -
烹調臘肉前先蒸一蒸
臨近春節，又是醃臘肉備年貨的好日子，臘腸、臘魚、臘鴨、臘肉……家裡來了客人，簡單蒸上一塊，滿屋飄香，既方便又美味。但營養專家提醒，熏臘食品的脂肪和鹽含量非常高，營養卻很低，因此人們在滿足口欲時也得注意烹調的方法。 臘肉在烹調之前，
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酒醉後喝橙汁減少肝臟損傷
生活不如意，身體或心理就會受到損傷，此時應該好好善待自己，“飲食修復”非常關鍵。美國《女性健康》雜誌近日就列出了可改善情緒、健康、體質的6類超級食物。 1.壓力過大時應該吃：1杯低脂優酪乳或2湯匙混合堅果。優酪乳是賴氨酸最好的食物
2010-02-04 12 -
吃豬蹄讓你睡得好
中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹，具有補血、填腎精等功能，適宜年老體弱、血虛者食用。 豬蹄之所以對老年人神經衰弱有良好的治療作用，主要因為它所含的蛋白質是膠原蛋白質。這是一種由生物大分子組成的膠類物質，含有大量的甘氨酸，是構成肌腱、韌帶及結
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長期飲酒人群多吃橘子
據專家介紹，要避免酒精的傷害，除了自我控制外，多吃橘子對預防肝病和動脈硬化也有好處。 專家專門對每天攝入25克乙醇(相當於640毫升以上啤酒)的男性進行了調查，結果發現，每天不吃柑橘或只吃1個以下橘子的人，比每天吃3到4個橘子的人，患
2010-02-20 13 -
黑木耳不可替代阿司匹林
“印第安人沒有高血壓就是因為吃了老玉米”、“白薯能吸收體內的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”……網上流傳甚廣的一篇“養生經”，特別推崇幾種健康食品，並指出只要多吃某種食品，就可以預防某種相對應的疾病。這些食物真有如此神奇的效
