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清香軟嫩 韭黃肉絲炒年糕
天漸漸的涼了，看到年糕想吃了。記憶中我們江南人年糕最熟悉也是最經典的吃法就是：韭黃肉絲炒年糕。用韭黃肉絲搭配年糕，不但清香軟嫩，而且非常的鮮美。 原料：年糕一條；豬肉絲一小團；韭黃一小把 調料：鹽；料酒；雞精；蠔油 做法：
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教你廚房烹煮12條妙招
各位主持廚房大小事務的GGMM們，趕緊來看看這12條廚房烹煮的妙招吧！ 絕招老牛肉返嫩法 老牛肉質地粗糙，不易煮爛。可先在肉上塗一層芥末，放6~8小時，用冷水沖洗乾淨，即可烹製。這樣處理之後，牛肉不僅容易煮爛，而且肉質變嫩。另外
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燕窩的做法 燕窩的二款食療方
燕窩的營養價值很高。它含有豐富的蛋白質、無機鹽和糖，還有其他多種營養成份，而且有補氣、潤肺、平火、祛痰止咳、延年益壽的功效，還可以治小兒胎熱及痘疹等，被視為名貴的滋補品。 燕窩的種類很多，根據時間和地區分為：官燕、血燕、毛燕等，以潔白
2011-12-06 17 -
香甜可口拔絲香蕉的做法
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由於香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃。若做成拔絲香蕉，則可被大多數人接受。拔絲香蕉外脆裡嫩，甜糯可口。小
2011-12-07 13 -
炒菜花的做法 炒菜花多切幾個十字保營養
許多人在炒菜花的時候總是存在一些疑慮。菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時間過長會導致維生素等抗氧化物過分流失。但是，由於這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時間短不易熟，而且吃起來口感不佳。那菜花如何炒呢？做菜前，可以用刀在菜莖上切幾個“十”字，增加菜莖受
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雞翅怎麼做 雞翅的3種家常做法
雞翅的家常做法之青椒茄汁雞翅 原料：雞翅 配料：青椒、青蔥、大蒜、番茄汁 調料：花生油、醋、糖、白胡椒粉、雞粉 製作過程： 1.將雞翅洗淨，放入容器加鹽、雞粉、糖醃制一段時間； 2.青椒切絲，大蒜切末，青蔥切段，待用； 3
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家常豆腐怎麼做好吃 家常豆腐的四種做法
豆腐細嫩爽滑的口感備受很多人的青睞，家常豆腐的做法更是豐富，那麼家常豆腐怎麼做好吃呢？ 燜制 把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然後炒香蒜茸、薑絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為
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家庭小食 清燉獅子頭
清燉獅子頭口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富，是一道可口的家庭小食。 原料： 豬肉餡250g、馬蹄30g、薑1小塊、蔥2根、青菜適量、料酒15ml、生抽10ml、澱粉10g、鹽2g、胡椒粉少許、高湯適量 做法： 1.將豬肉洗乾淨後剁成
2011-12-16 16 -
黑豆木瓜生薑可泡酒驅寒 自製3款驅寒藥酒
1.黑豆泡酒 黑豆泡酒，具有降血脂和降血壓的功效。 自製過程：第一步是要把黑豆炒熟。這步很關鍵，黑豆在翻炒過程中，裡面的微量元素會在高溫作用下變得更加不穩定，更易析出。這時再泡酒，酒裡面的營養物質也就更多了。可是翻炒到什麼程度才
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雙下巴怎麼減 蛋清加檸檬可消滅雙下巴
雙下巴 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg"> 下巴是一個特別容易積累脂肪的位置，常常會形成難看的雙下巴。相信對於這個讓人頭疼的
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吃肉的季節來啦——富貴紅燒肉
隨著天氣漸涼，多了驅寒保暖的理由，吃肉更加名正言順了，於是小鍋勤快地燉起來吧，趁著小火燉肉的時間，可以捧本兒書，或者看個片兒，啥也不耽誤。別說，當滿屋子都充滿肉香的時候，還真有一種家的滋味，別樣溫暖… 為啥叫富貴紅燒肉呢，因為裡面加了
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DIY Q嫩奶豆糕
喜歡吃糕點的GGMM們，每次看到街邊一塊錢兩個的“缽仔糕”，都忍不住想出手買，但這種機器做出來的糕點不太Q彈，而且材料的健康衛生也沒保障。喜歡DIY的“開心屋”要給你推介天然嫩滑的奶豆糕了！做法簡單，且甜味可以自己控制，少糖少甜更適合家
2011-12-20 11 -
無人不愛的小經典——65℃湯種肉鬆麵包
材料：水130g 細砂糖40g 雞蛋液40g 鹽1/2小勺 奶粉15g 麵粉400g 湯種120g 黃油30g 酵母1勺半。 配料：沙拉醬 肉鬆適量。 操作方法： P1：麵包材料混合揉成團，直到擴展階段，具體方法請參考這裡>>
2011-12-21 10 -
怎麼做印花鹵雞蛋
鹵雞蛋應該是家常必備的小菜了，鹵汁也是很多家庭廚房裡的必備，一鍋香濃的鹵汁可以用來鹵制雞爪，豬蹄，雞蛋等等很多的美味。 今天咱也鹵雞蛋，不喜歡雞蛋的光溜溜的素顏，咱就給雞蛋化次妝，讓素顏的雞蛋變得漂亮些。 做鹵菜，鹵汁是最最關鍵的，
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風味獨特的蘋果批薩
西餐中我最喜歡吃批薩和牛排，也經常自己在家做批薩，自己做的批薩料足，味道也正，最重要的沒有添加劑，吃起來安全放心。上周自己在家做了蘋果批薩，味道很獨特，做法簡單，被烘烤後的蘋果味道很香甜，散發出獨有的香味，口感也很不錯。現在蘋果到處都是
2011-12-22 10 -
耶誕節吃什麼 聖誕甜點草莓聖誕老人
這款，是不是非常的應耶誕節這個景啊？眾多水果中，玩烘培的應該都會非常鍾愛草莓，它鮮豔欲滴的紅色，用在裝飾西點中，實在是上上之選！天氣轉冷，草莓開始上市了。不過最近還不是吃草莓的最好時候，因為剛上市價格灰常灰常的貴，35一斤。要不是為了給
2011-12-22 18 -
蘿蔔苗的做法與營養價值
蘿蔔苗所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔
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Merry Christmas——聖誕木樁蛋糕
MERRY CHRISTMAS——聖誕咖啡布丁 耶誕節吃什麼？我們一起來做應耶誕節這個景的聖誕木樁蛋糕吧。大致來說我們要先做個小蛋糕卷，再來給蛋糕卷裝飾成木樁的樣子。看看這個聖誕木樁蛋糕是不是覺得回到了安徒生童話的世界啊？！ 先來做個
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雞蛋做法哪種好？雞蛋營養吃法排行榜
在各種食物裡，雞蛋的吃法幾乎是最多種多樣的，營養師根據各種研究與實驗資料，幫我們列出了3個雞蛋吃法排行榜，最後發現，不管在哪個榜單裡，“帶殼水煮蛋”這種做法都排名第一。 “有益心臟排行榜”： 第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度
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外酥裡嫩的拔絲金棗
主料：小棗 輔料：玉米澱粉、白糖 調料：食用油 做法： 1、 把小棗用清水洗淨，撒上澱粉後攪拌均勻，使得澱粉充分粘附到小棗上。 2、 坐鍋點火，放入食用油，油熱後把小棗放入鍋中，炸至呈金黃色時撈出。 3、 在炒鍋中放少許
