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鹵牛肉的做法
鹵牛肉 原料： 牛腱肉（最好用後退牛腱肉）600克、薑3片約15克、蔥1段約20克、大蒜3瓣、冰糖10克、醬油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、油。 燉肉香料： 大料（八角）3塊、桂皮1小塊、花椒1湯匙（1
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亦菜亦主食——椰菜蝦米粉絲煲
這個椰菜蝦米粉絲煲在不少粵菜館裡挺受歡迎的，稻香啊，聖豐城啊，稻香的名字叫“幹逼包菜粉絲煲”吧，我覺得‘幹逼’好難聽啊，不過這個菜確實應該是乾爽的。我常常是喝早茶的時候除了點心外會點這個菜，它既可以當菜也可以象主食不很鹹能飽腹。一個人自
2012-01-18 43 -
黑木耳拌西芹
黑木耳拌西芹 原料： 黑木耳、西芹、蒜末少許。 調味汁用料： 生抽1.5湯匙、香醋1.5湯匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5湯匙。 做法： 1、黑木耳用冷水泡發，漂洗乾淨摘去老根； 2、西芹掰開洗淨，左手按著西芹
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羊肉的做法多 最適合冬季的羊肉健康吃法
什麼吃法最適合你? 1.燉、燜、蒸：原汁原味 這種吃法可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、薑小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。
2012-01-31 10 -
南乳豬手煲
原料：靚南乳1大件，豬手(豬前腳)約1000克，八角3粒，五香粉1/2茶匙，生菜400克，老抽、糖等各適量。 南乳豬手煲的做法 1．燒刮淨豬手皮的余毛，斬碎，放入開水內燙過撈出．又在清水中泡過待用。 2．蒜茸起鍋，爆過南乳，倒入1
2012-02-01 27 -
沙茶牛肉煲的做法
原料：牛肉、芥藍各250克，沙茶醬l湯匙半，蘇打粉1/3茶匙，蔥3條切短度，薑數片，甘筍數片，糖、生粉、生抽、雞粉、麻油、胡椒粉等各適量。 沙茶牛肉煲的做法 1．芥藍洗淨，切短度，炒熟放在煲仔內。 2．牛肉切橫紋薄片，加蘇打粉1/
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巧用平底鍋做烤菜——香烤時蔬裡脊肉
香烤時蔬裡脊肉 原料： 豬裡脊肉150g 、西葫蘆半根、小番茄5個。 調味料： 蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉、橄欖油、熟白芝麻。 做法： 1、裡脊肉切1cm左右的片。 2、用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻後，用半湯
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百搭的基礎甜品 檸檬果醬
檸檬果醬 原料： 檸檬1個、白砂糖30克、水50ML、檸檬味必是10克。 做法： 1、原料：檸檬1個、白砂糖30克、水50ML、檸檬味必是10克。 2、將檸檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削乾淨，否則果醬
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就愛這抹綠：抹茶曲奇餅
原料： 低筋麵粉190g、室溫軟化的黃油130g、細砂糖25g、糖粉35g、雞蛋一個、抹茶粉10g。 做法： 1、軟化的黃油加糖、糖粉打至蓬鬆。 2、分次加入蛋液，每次都要使蛋液完全吸收。 3、攪打至十分的蓬鬆、輕盈。
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南瓜的營養價值和南瓜粥的做法
南瓜對消化系統是有益的，特別是腹瀉腹寒。南瓜吃法很多，有的放肉類合起來燉煮，但最好還是清蒸、清燉南瓜。北方是熬南瓜湯，南方是蒸南瓜，用湯匙挖著吃，可使孩子能夠在生長發育過程中身體強壯一些。消化系統好一些，南瓜還可以幫助糖尿病人恢復。
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情人節用平底鍋給愛人做一款低脂餅乾
原料：低筋麵粉170克 全麥麵粉60克 橄欖油40克 白糖70克 菠菜泥40克 雞蛋一個 鹽1克 做法： 1.菠菜50克切碎後加水放入攪拌機打勻； 2.打好的菠菜汁過濾； 3.把過濾後留下的菠菜泥放入碗中備用；(要過濾網上
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簡單速成蔥油餅
主料：麵粉 輔料：蔥花 鹽 花生油 做法： 1、麵粉加溫水活成較軟麵團，醒二十分鐘。 2、備好花生油、鹽，蔥花切碎備用。 3、麵團擀圓，倒入少許花生油塗抹均勻，散鹽、蔥花。 4、從一端卷起。 5、擰成麻花狀。 6、壓
2012-02-14 13 -
香香脆脆的香炸豬排
原料： 大排、雞蛋1個、麵包糠、生粉。 調料： 鹽、雞精、黑胡椒粉。 做法： 1、大排洗乾淨後用乾淨毛巾抹幹水分，用刀背輕輕的橫著拍一遍再豎著拍一遍； 2、用手將少許鹽，雞精，黑胡椒粉輕輕均勻的塗抹在大排的兩側，醃10分
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用微波爐做好吃的雞塊 咖喱雞塊
原料： 雞塊500g、小土豆1個、胡蘿蔔半個、咖喱油3湯匙（做法見後）、鹽、料酒適量。 做法： 1、雞塊洗淨浸泡1小時去除血水和雜物，中間換水幾次，沖洗乾淨瀝幹水分，加鹽和料酒醃制30分鐘。土豆胡蘿蔔去皮切塊，醃好的雞塊放入樂
2012-02-15 10 -
烘焙的藝術 繽紛馬卡龍
主料：欣園杏仁（100克） 輔料：雞蛋白（40克）食用色素（1碗） 調料：糖粉（30克）白砂糖（20克） 做法： 1、蛋白+細砂糖打發至硬性發泡 2、過粗篩的杏仁TPT＋過細篩的糖粉 3、混合均勻 4、取一半蛋白加入粉類，
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海鮮什錦披薩的做法
原料： 餅皮（普通麵粉300克、糖15克、鹽5克、酵母5克、水180克、植物油10克） 餡料（煮熟的蝦肉200克、炒熟的花甲螺肉70克、煙熏培根肉100克、甜玉米100克、綠燈籠椒1個、馬蘇里拉乳酪若干（事先把乳酪刨成絲狀）、調味番
2012-02-16 10 -
自製桑葚酒
原料： 白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克。 做法： 白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克，將桑葚摘去壞的，髒的，不用洗；整理乾淨後倒入乾淨無水的瓶子中，加入冰糖和酒，密封保存。保存的好，放兩年沒問題。現在泡，冬天喝。
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高血壓患者喝水當注意這三點
高血壓病人如果一次喝太多的水，水分會快速進入血液，使血壓升高，同時，血液中的水分還會快速進入人體細胞。如果過多的水分進入了腦細胞，會使細胞膨脹、顱內壓增高、器官功能受損，病人會出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀，即發生“水中毒”。因此，高血
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怎樣燉排骨更好吃
一般步驟： 1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。 2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、薑、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能紮動就基本熟了。 3、這時候可以放一些蔬
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草莓巧克力奶油蛋糕
草莓戚風蛋糕 原料： 草莓味高樂高粉30克、牛奶50克、黃油40克、蛋黃3個、低筋麵粉70克、蛋白3個、糖粉70克、檸檬汁（或白醋）幾滴。 做法： 1、將溫牛奶沖入草莓味高樂高粉中，調勻； 2、黃油隔水加熱融化； 3、蛋
