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健脾化濕 冬菇眉豆豬瘦肉煲雞腳
春困是春日氣溫轉暖而給人帶來的生理上的反應。冬冷時為維持正常體溫，皮膚毛細血管收縮，外周血流量減少從而減少熱量的散失。春暖後隨氣溫升高，皮膚毛細血管舒張，外周血流量增加，大腦供血量就相對減少，新陳代謝逐漸旺盛，耗氧量增加，大腦供氧量顯得
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木瓜銀耳蓮子湯的做法
主料： 銀耳1朵、、木瓜150克 輔料： 蓮子50克、、枸杞子少許 調料： 冰糖適量 做法： 第1步銀耳泡發後洗淨，撕成小碎塊。 第2步蓮子清水泡漲。 第3步木瓜去皮切小塊備用。 第4步銀耳，蓮子裝進湯鍋裡，加清水，
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佘自強靚湯 小白菜豆腐滾泥鰍
材料： 小白菜150克，薯仔、番茄、洋蔥各1個，豆腐2塊，泥鰍400克，生薑4片，火腿片25克。 烹製： 各物分別洗淨。白菜掰開；薯仔、洋蔥去皮，番茄、豆腐均切塊；泥鰍用生鹽或開水洗去黏質，切段，稍煎。下薑起油鑊，爆炒薯仔、番茄、
2012-03-28 38 -
蟲草花煲瘦肉 快速消除蝴蝶斑
主料： 豬肉200克 輔料： 蟲草花15克、枸杞子10粒 調料： 姜適量、水適量 做法： 第1步將蟲草花沖洗，用清水略微浸泡 第2步把豬肉剁成肉糜，或者直接買肉糜。將肉糜倒入燉盅，然後用勺子將平鋪滿燉盅底部 第3步然後
2012-03-28 17 -
海參蛋花湯的做法
主料： 海參適量 輔料： 雞蛋1個 調料： 食鹽適量、香油適量、小蔥適量、水適量 做法： 海參無需解凍直接切小片片，小蔥切花花，打一個雞蛋蛋攪勻備用，鍋內放水水燒開，放入海參參煮一分鐘，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出
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雞蛋肉餅湯的做法
主料： 豬肉50克、雞蛋1個 調料： 食鹽適量、料酒2滴、澱粉10克、胡椒粉少許、薑粉少許 做法： 第1步最好選擇這種有蓋的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒
2012-03-28 11 -
開胃健脾 簕菜滾鯽魚的做法
春食野菜，每年3至6月是野菜最好的季節。人們在吃厭了大魚大肉的人工栽培的“家菜”後，再品嘗一下野菜，不僅自覺返璞歸真回到大自然的懷抱中，且嘗到從未嘗到或已遺忘的各種野味，倍感新鮮爽口。簕菜乃恩平一帶獨有的野菜，以春季最佳，且有清熱解毒之
2012-03-28 10 -
佘自強靚湯 蒼耳辛夷花湯的做法
材料： 蒼耳子12克、辛夷花15克、白芷30克、薄荷2克（中藥店均有售），茶葉3克。 烹製： 藥材洗淨，下瓦煲加清水300克毫升（約1碗半量），武火滾沸後改中小火滾約10分鐘，下茶葉，熄火便可。為1人用，預防感冒用1日1次，輔助治
2012-03-29 27 -
當歸紅棗蛋的做法
主料： 雞蛋2顆 輔料： 當歸10克、黃芪10克、棗(鮮)6顆、紅糖1勺、水適量 做法： 第1步雞蛋、當歸、黃芪分別洗淨，紅棗溫水泡發後掰開； 第2步除紅糖以外的所有材料放入藥鍋或者砂鍋裡，加水兩碗，點火燒開； 第3步開了
2012-03-29 11 -
大棗紅糖姜水的做法
主料： 棗(幹)10顆 調料： 薑1塊、紅糖50克、礦泉水適量 做法： 第1步將紅糖、無核金絲棗、薑片放入燉煮的容器中； 第2步注入適量清水（用礦泉水最好）； 第3步蓋上蓋子，燉煮半個小時即可。 烹飪技巧： 1、紅棗用
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茶樹菇土雞湯的做法
主料： 土雞適量、茶樹菇適量 配料： 蔥適量 調料： 薑適量、鹽適量 今天這個湯，只有鹽這一樣調料就已經很鮮美了，因為好的食材才是決定湯味道和營養的關鍵。在現在的城市裡，原生態的食材太難尋了，所以難得的這只雞，只有煲湯才對得
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野山菌雞湯的做法
主料： 母雞1只、松蘑(幹)100克 輔料： 滑子菇50克、茶樹菇50克 調料： 食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、胡椒粉適量 做法： 第1步松茸、滑子菇、茶樹菇洗淨，泡開； 第2步老母雞洗淨，冷水下鍋，倒入料酒，焯水
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紅棗桂圓黃芪茶的做法
主料： 棗(幹)1把 輔料： 黃芪1把、桂圓1把、枸杞子1撮 調料： 水適量 做法： 第1步 紅棗用清水浸泡10分鐘，用乾淨的牙刷洗淨； 第2步黃芪、桂圓和枸杞用清水洗淨； 第3步紅棗、黃芪和桂圓放入鍋中，加清水適量，
2012-03-30 11 -
鳳梨銀耳羹的做法
主料： 銀耳3朵、鳳梨200克 輔料： 枸杞子1湯匙 調料： 冰糖80克、水1500毫升 做法： 第1步銀耳用溫水浸泡至軟後摘去根部，倒掉浸泡的溫水，然後將銀耳放入攪拌機低速攪打半分鐘成碎銀耳渣；如果沒有攪拌機就將水倒掉後
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壯腰強骨 骨湯燴火燒
主料： 豬大骨頭1根 輔料： 胡蘿蔔1根、白菜1棵、木耳(水）1把、五花肉1塊、雞蛋1個、燒餅杠子頭2 調料： 沙拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、水適量 做法： 第1步豬骨清理乾淨後，用開水汆燙兩次，
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止血祛瘀 羊血粉絲湯
主料： 羊血200克、豆腐100克 輔料： 羊肝50克、羊心50克、羊肺50克、羊頭100克、羊肚50克、粉絲50克、油菜1棵 調料： 食鹽適量、醋適量、料酒適量、辣椒油適量、香菜適量、青蒜適量 做法： 倒春寒的日子裡，該
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補腎壯陽 火龍果香芹滾鮮蝦仁
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力。 材料： 火龍果300克、香芹50克、鮮蝦仁150克、生薑3片。 烹製： 各物分別洗淨。火龍果切粒塊狀；香芹
2012-03-31 31 -
春筍紅棗煲雞湯的做法
主料： 雞半隻 輔料： 春筍1根、小棗（幹）5顆 調料： 食鹽適量、蔥1截、薑1片、料酒1/2勺、水適量 做法： 【雞的焯煮過程】 第1步半隻草雞分切成塊狀，用清水沖洗乾淨； 第2步鍋裡放入足量的冷水，放入雞塊煮制；
2012-04-05 12 -
紫靈芝燉雞的做法
主料： 三黃雞1只、靈芝10克 輔料： 淮山藥2根、棗(幹)10顆、枸杞子1小把 調料： 食鹽適量、薑適量、料酒適量、細香蔥適量、香菜少許、水適量 做法： 第1步把雞清洗乾淨腑髒，用清水浸泡十幾分鐘； 第2步大棗，紫靈芝
2012-04-05 27 -
紫菜蛋湯的做法
主料： 雞蛋3個、紫菜(幹)1塊 輔料： 水適量 調料： 食鹽適量、香油適量、小蔥適量 做法： 第1步雞蛋加點鹽，劃散。 第2步紫菜洗一下。 第3步水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。 第4步為了使蛋
