-
滋陰養肺 桃膠燉銀耳的做法
原料： 桃膠15克、銀耳1朵、冰糖適量。 做法： 1、 桃膠要用清水浸泡十個小時以上，直到沒有硬芯。銀耳提前一小時浸泡至發。 2、泡發的桃膠，清澈透明。用手把桃膠捏碎些。 3、泡發的銀耳去蒂，切成小塊。切得稍微碎點可以簡短熬制
-
膨魚鰓燉粉葛的做法
膨魚鰓取自膨魚體內，營養價值甚高，因為膨魚在深海中呼吸和捕食都要經過魚鰓來過濾，因此它的魚鰓吸到了更為豐富的礦物質和氨基酸，對於煙酒過多和常熬夜的人士是很好的調理食物。 材料：膨魚鰓120克、粉葛500克、豬瘦肉100克、生薑3片。
2012-04-23 22 -
天天靚湯 番茄酸辣湯的做法
原料： 番茄1-2個、辣椒面1把（根據個人的受辣能力放）、山藥50克、萵筍20克、火腿片10克、蝦米1小把、新鮮香菇2朵、薑絲3克、蛋1個、水澱粉適量、鹽適量、胡椒粉適量。 做法： A、如何巧去番茄皮： 1、在番茄底部劃一長十字
2012-04-23 17 -
墨魚排骨湯的做法
原料： 墨魚幹、排骨、薑、蔥、鹽、胡椒粉。 做法： 1、墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟。 2、排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反復沖洗乾淨。 3、泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。 4、把處理
-
川貝銀耳百合枸杞雪梨的做法
原料： 川貝5克、幹銀耳15克、幹百合10克、幹枸杞10克、冰糖25克、雪梨1個、清水適量。 做法： 1、川貝碾碎，銀耳、百合、枸杞用清水泡發後清洗濾幹，冰糖置於小碗中備用； 2、雪梨去皮去核切成塊； 3、取一大燉盅，將步驟1
2012-04-24 15 -
桃膠燉銀耳的做法
原料： 桃膠15克、銀耳1朵、冰糖適量。 做法： 1、 桃膠要用清水浸泡十個小時以上，直到沒有硬芯。銀耳提前一小時浸泡至發。 2、泡發的桃膠，清澈透明。用手把桃膠捏碎些。 3、泡發的銀耳去蒂，切成小塊。切得稍微碎點可以簡短熬制
-
滋陰潤肺 銀耳雪梨燉瘦肉的做法
原料： 銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。 做法： 1、將瘦肉洗淨，切塊。 2、雪梨去皮，切成塊狀。 3、銀耳泡發，掰成小塊，備用。 4、切好的豬肉放開水中炒一下，去掉血腥味。 5、炒好的豬肉放入燉
2012-04-24 11 -
干貝香菇雞湯的做法
原料： 干貝5~8粒、香菇5朵、雞腿1只、鹽適量、清水約1500g、麻油適量。 做法： 1、香菇、干貝水發好後雞腿剁塊焯水濾水，香菇去蒂從中間一切兩瓣。 2、鍋上火加入適量麻油把濾好水的雞塊稍煎一下。 3、把香菇和雞塊放入鍋內
2012-04-25 54 -
祛痰解表 鹹肉燉毛筍的做法
主料： 鹹肉100克、毛筍1個 調料： 蔥適量、薑適量、料酒適量 做法： 第1步鹹肉洗淨。毛筍剝殼； 第2步洗淨的鹹肉切成至少0.5cm的厚片； 第3步入開水鍋中焯水後撈出； 第4步鍋中放入足量冷水，放入焯過水的鹹肉，煮
2012-04-25 11 -
滋陰養肝 黨參馬蹄燉黃花膠的做法
黨參為補中益氣的滋補類中藥；馬蹄是嶺南有名的果蔬，中醫認為它能清熱生津、消食除脹、涼血解毒；黃花膠食藥兼之，有滋陰養肝補腎的功效。合而為湯，相得益彰，清潤可口，且男女老少皆宜。 材料：黨參25克、馬蹄12個，黃花膠、豬瘦肉各150克、
-
滋陰養陽 西洋參竹笙雞湯的做法
材料： 瘦光雞1只，濕發竹笙80克，西洋參20克，紅棗4個，鮮草菇80克，菜心、紅蘿蔔各200克，生薑絲少許。 烹製： 各物分別洗淨。鮮草菇“汆水”；菜心摘嫩莖部位；紅蘿蔔刮皮切薄片；雞去內臟、尾部，切塊。參、雞、棗、薑下瓦煲，加
2012-04-25 27 -
止咳化痰 枸杞葉蛋皮湯的做法
主料： 土雞蛋3個、枸杞葉100克 調料： 沙拉油少許、食鹽適量、雞精少許、薑少許、胡椒粉適量、麻油適量 做法： 第1步枸杞葉洗淨，這時候的枸杞梗是沒有刺的，只需抓著梗，逆著葉子的生長方向輕輕一捋，葉子便全下來了，將枸杞葉洗淨
-
棒骨燉藕湯的做法
主料： 豬大骨頭1根 輔料： 藕1節 調料： 食鹽適量、醋適量、薑適量、蒜適量、花椒適量、小蔥適量、水適量、白醋適量 做法： 第1步棒骨取一小段放入冷水中加熱； 第2步開鍋後煮兩分種逼出血水； 第3步藕去皮切小塊備用；
-
黃瓜皮蛋湯的做法
主料： 松花蛋2個、黃瓜1根 調料： 食鹽5克、雞精3克、薑1小塊 做法： 第1步皮蛋剝殼，薑洗淨切片，黃瓜洗淨切片； 第2步皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門（用線切皮蛋），很方便，也不容易散碎； 第3步鍋內
2012-04-26 20 -
蘆筍根瘦肉湯的做法
主料： 豬肉200克、蘆筍8根根 輔料： 胡蘿蔔1根 調料： 食鹽適量、水適量 做法： 第1步蘆筍根洗淨，胡蘿蔔削皮滾刀切塊待用； 第2步瘦肉切大塊汆水沖去浮沫，連同胡蘿蔔、蘆筍根一起放入煲內，大火燒開轉中火煲1小時，最
2012-04-26 36 -
青菜奶油蘑菇濃湯的做法
主料： 小白菜1顆、蘑菇6個 輔料： 胡蘿蔔1/4根、洋蔥1/4個 調料： 食鹽適量、黃油適量、淡奶油適量、香草少許 做法： 第1步將所有材料清洗乾淨，切小塊。 第2步炒鍋燒熱，融化黃油，然後入洋蔥翻炒出香味，再入胡蘿蔔
2012-04-26 10 -
助陽益氣 核桃蟲草花骨頭湯
中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性
-
絲瓜沖菜紅棗滾大魚頭的做法
此湯有絲瓜沖菜紅棗與魚頭共滾，絲瓜的鮮甜、沖菜的香濃、紅棗清甜，融成一種清新的果蔬味的濃郁的珠三角水鄉風味，還洋溢著溫馨的住家情調。 材料：大魚頭半個或1個（750克）、絲瓜500克、沖菜50克、紅棗5個、陳皮1/3個、生薑3片。蔥段
2012-04-26 13 -
補氣化淤 丹參紅花桃仁滾雞蛋
丹參、紅花、桃仁三者均為活血化淤類中藥，用以滾雞蛋為湯，有行氣化淤的功效，對中老年人氣滯血瘀型心悶有輔助調理的效果，年老者可飲湯食蛋白，壯年者飲湯外可蛋白蛋黃齊進食。 材料： 丹參8克，紅花、桃仁各3克，雞蛋1個。 烹製： 藥材
2012-04-28 43 -
醒胃健脾 蕎菜牛三星湯的做法
蕎菜之美在於兼有蔥、韭、蒜之辛辣甘香氣味，但又較平和可口，符合人們的口味。牛三星即牛的腰、肝、心，用以滾湯，既有營養又鮮爽，加入蕎菜氣味更佳，此湯鮮美可口，醒胃健脾益氣，為春日的家庭靚湯。 材料：蕎菜、韭菜各50克，牛心、肝、腰約25
