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鮑汁雙爆面
鮑魚汁，是用鮑魚、雞肉、火腿、豬皮、味精等多種原料經過長時間煲制而成，成品具有色澤深褐、油潤爽口、味道鮮美、香味濃郁的特點。由於鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮香之味，可用來撈麵條、淋在飯上或炒時蔬，吃起鮮味濃郁，別有一番滋味。 烹製材料 (
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栗子燜燒排骨
栗子是一種營養豐富的乾果，有很多人把它叫做板栗。栗子的收成時間一般為每年的八月至九月，現在在市場上就可買到。栗子的澱粉豐富，但不容易消化，若是與牛肉、牛扒配搭食用，還對腸胃產生不良的影響，而且牛肉中的一些微量元素會使栗子中的維生素發生反
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黃瓜牛柳絲
黃瓜又名青瓜、刺瓜，但更多人把它叫做青瓜。青瓜可以生食也可以熟食，亦可把它弄成酸青瓜，此外以之榨汁亦可解毒美容。它含有一種維生素 C 分解酶，不宜過多與富含維生素Ｃ的食材，如辣椒、番茄等一起食用。這次推薦以黃瓜、酸黃瓜和牛柳配搭，以取其
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DIY咖喱豬扒飯
主料：土豆 4 — 6 個，洋蔥 1 個，胡蘿蔔 2 根，肉 250 克 ( 豬肉或者牛肉 ) ，豬排若干塊 ( 可根據人數 ) 。 配料：黃酒 生粉 糖 鹽 雞精 咖喱粉 麵包粉 製作： 1 、先把土豆去皮切塊 (1.5c
2008-09-01 13 -
川式魚香蛋片
魚香汁多用來燒制川式菜肴，它有魚香之名，卻不用魚來調味，而是用醬油、郫縣豆瓣醬、辣椒丁和薑蔥蒜末等調製而成。魚香汁味道香辣鮮香，除了用來烹製肉絲、茄子、豬肝、三絲等菜肴，還可做成醬汁淋在蛋片上，做成一道川式風味的魚香菜肴。 烹製材料
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大地魚涼拌木耳
木耳是非常形象的命名，因其生長在腐木之上而形似人的耳朵，故而得名。木耳必須經過暴曬和水發這兩個程式才能安全食用，據專家分析，通過這兩個程式才可去掉木耳中含有的一種會引起皮膚病的物質——卟啉。但木耳不宜與田螺一起進食，因為木耳含有磷脂、甾
2008-09-10 13 -
扁豆燒五花肉
扁豆燒五花肉 材料：扁豆、五花肉 調味料：大料，蔥薑蒜，生抽，雞粉，鹽，料酒 做法： 1 、五花肉切片，扁豆掰段。 2 、油熱蔥薑絲，蒜拍散、大料爆香，放入五花肉煸炒出油。 3 、放入扁豆段中火煸至虎皮色。
2008-09-12 10 -
鮑汁西蘭花
西蘭花味道鮮美，脆嫩爽口，屬高纖維蔬菜，常食有降血糖、潤肺止咳、美膚養顏和抗癌之效。 Sizuka 說，西蘭花經飛水後色澤依然翠綠，口感更加爽脆，烹調時用鮑汁調味，會吸入鮑汁的鮮美之味，使成菜鮮味濃、風味佳。 烹製材料 ( 三人份
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酥炸墨魚仔
墨魚是一種美味海鮮，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點，常食有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛之效。墨魚有新鮮和幹製品之分，鮮墨魚可拌炒、紅燒或油炸，幹墨魚則可燉煮、煲湯或烤制。嫻嫻選用鮮嫩的墨魚仔為主料，沾上炸漿後將其炸熟，吃時蘸上酸辣醬，
2008-09-22 22 -
川菜菜譜 麻辣冷吃兔的做法
主料：兔肉300g 調料：薑適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、青椒適量、精鹽適量、白皮蒜適量、調和油適量 做法： 1、麻辣冷吃兔的做法買回家的兔肉洗淨切小塊備用。 2、把切好的生薑，蒜，鹽，加入到切好的兔肉中 3、加放適量的
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墨西哥菜譜 青椒鱷梨煎蛋捲的做法
原料：鐘形青椒、黃油、雞蛋、鱷梨削皮去籽切塊、少量墨西哥辣椒切片、曼徹格幹 酪切絲、辣椒粉、番茄蜜餞 做法： 1、把青椒縱向切半去籽，用錫紙包裹放入烤箱烤20~25分鐘。取出後先在錫紙裡捂10分鐘，再用叉子把青椒的皮剝下來。 2、
2012-12-03 29 -
怕冷吃什麼：排骨一鍋燉
冬季怕冷吃什麼好？怕冷的女生由於體制的問題，飲食要格外注意，一起來看看： 1. 多吃禦寒食物。腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，可改善這一狀況。多吃禦寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳
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土豆泥披薩的做法
土豆泥批薩 原料：中等個頭土豆一個，小半根胡蘿蔔，火腿腸一根，元蔥、青椒少許 調料：牛奶、白糖、鹽、橄欖油、番茄沙司、馬蘇里拉乳酪各適量 土豆泥批薩做法 1.土豆去皮蒸熟，壓成泥。 2.加入牛奶、白糖、少許鹽拌勻。 3.再加
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義大利美食 烤意面的做法
烤義大利面 原料：義大利面 番茄牛肉醬 青椒丁 鳳梨丁 烤義大利面的做法 1.義大利面煮熟後撈起放入盤中，撒上一層起司。 2.淋上適量的番茄牛肉醬，擺放好青椒丁和鳳梨丁。 3.再撒上一層起司，放入加熱好的烤箱200度，15分鐘
2012-12-04 12 -
馬來西亞式咖喱雞 味道香濃刺激味蕾
馬來西亞式咖喱雞的特色是咖喱香濃，鮮鹹微辣。 馬來西亞式咖喱雞的材料 主料：淨肉雞1500克。 輔料：香菜葉15克。 調料：咖喱粉15克、辣椒粉5克、洋蔥末300克、鮮蒜茸25克、薑花片25克、精鹽15克、植物油150克、雞清湯
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韓式泡菜餅的做法及注意事項
韓式泡菜餅的做法非常簡單，但是也有一些事項要注意的。 原料：泡菜150g，五花肉末50g，普通麵粉150g，韭苔（韭菜）30g，麵包糠30g，紅尖椒1根，泡菜汁30ml。 輔料：薑2片，料酒10ml，冷開水適量，食用油適量。 做法
2012-12-05 13 -
魯菜菜譜 生爆肚尖的做法
主料：豬肚1個 輔料：胡蘿蔔半根、青椒1個、雞蛋白半個 調料：食鹽3克、薑5克、生抽5克、胡椒粉少許、白糖2克、紅薯澱粉5克 做法： 1、豬肚收拾乾淨後取肚尖的一小部分，如圖：約為整只豬肚的四分之一 2、肚尖逆紋切絲，加鹽、薑
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粵菜菜譜 潮汕果肉的做法
主料：豬肉餡300克、豆腐皮100克 輔料：香菇50克、荸薺50克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個 調料：食鹽5克、生抽5毫升、香油3毫升、白糖適量、白胡椒適量 做法： 1、豬肉餡順一個方向攪拌 2、加入香菇,馬蹄,胡蘿蔔拌勻 3、
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西歐美食 瑞典肉丸的做法
主料：豬肉450克、牛肉450克 輔料：吐司3片、雞蛋1個、洋蔥1個 調料：食鹽小半勺、大蒜3瓣、牛奶1/4杯、香料2大勺、黑胡椒小半勺、乳酪粉半杯 做法： 1、洋蔥、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油，中火加熱後放進洋蔥碎粒，炒大約1
2012-12-05 17 -
東南亞美食 紅咖喱烤雞的做法
主料：童子雞1只 輔料：小麥麵粉1大勺 調料：食鹽1勺半、蒜泥2大勺、黑胡椒1/2大勺、紅糖1大勺、椰漿2/3罐、咖喱3大勺 做法： 1、整雞洗淨瀝幹並拭幹水份，用剪刀剪去脊骨然後稍用力把及壓平成蝴蝶狀;海鹽塗抹於雞的內外面並用
