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教你蒸出水嫩細滑豆漿雞蛋羹
如何能得到爽滑細嫩如娃娃臉一樣的蛋羹。其實，在雞蛋液中加入豆漿，也能做出同樣效果，而且風味更加獨特。因為豆漿中含有大量的鈣，這些鈣能增加蛋液的持水性，因此蒸出來的蛋羹格外水嫩細滑。 豆漿雞蛋羹營養足 平衡膽固醇 雞蛋羹口感潤滑，又好
2011-01-17 11 -
冬季暖身暖胃家常菜——番茄燉牛肉
“番茄牛腩、番茄牛肉湯……這些看似簡單的家常菜，在營養上真是不簡單。”營養師如是說，“它倆可謂是營養絕配，既能暖身抗寒，又可滋補身體。” 吃些牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。 它倆搭配
2011-01-19 14 -
東北小吃—石鍋拌飯
【原料】 米飯，香油，肉末，雞蛋，涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末。 【製作過程】 1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜。 2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩
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年夜飯出新招——東坡豬蹄
年夜飯要辦的講究，沒有硬菜怎麼能行？東北人講話雙雞雙魚雙肘子，這都是必須地，哈哈哈哈。這道菜借鑒了東坡肘子的做法，但又不完全一樣，和東坡肘子相比過程簡化了很多，但味道還是比較贊的。 原料：豬蹄子500克、紅棗8個。 調料：花雕酒80
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小竅門，片魚片有秘招
酸菜魚和水煮魚一樣，都是最有味的吃魚法。這兩種魚的做法其實都很簡單，對魚也沒有太高的要求，只要配料準備齊全，做出來的魚一定會格外美味。 唯一有一點難度的操作，恐怕就是片魚片了。那今天就介紹一下片魚片的方法吧。 片魚片： 1、在買魚
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不放油也能做出好吃的雞翅 豉油雞翅
材料 1.雞翅中……可以換成雞翅根或者全翅 2.豉油雞汁、蔥、薑、蒜、花椒……如果家裡沒有豉油雞汁，可以用生抽、老抽、蠔油和冰糖調成料汁代替，其中生抽、蠔油各2勺，老抽和冰糖各1勺。 豉油雞翅的做法 1.雞翅中買回來後用清水浸泡
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缺鐵寶寶食譜 清蒸肝糊的做法
缺鐵寶寶食譜 清蒸肝糊的做法 材料：鮮豬肝125克、雞蛋1個。 調料：植物油、蔥、香油、鹽各適量。 做法： [1]豬肝去筋膜，洗淨，切小片；蔥洗淨，切成蔥花；雞蛋打入碗中，打散。 [2]鍋置火上燒熱，加植物油燒熱，放入蔥花
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保健師推薦“薏仁奶茶” 讓你一天天的白起來
作為芳香保健師的雅親，一直推薦想美白的親們喝薏仁奶茶， 薏仁奶茶是很贊的美白潤澤功效美顏茶哦！ 而且做法相當簡易方便: 1）薏仁粉25-30g，熱水沖泡半杯，調勻； 2）然後加入半杯純牛奶，讓奶茶降低到適宜入口的溫度； 3
2012-03-13 13 -
4款陽春白雪的美味素食
蜜制杏鮑菇： 材料:杏鮑菇、香草碎、蜂蜜 做法: 1、杏鮑菇洗淨切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便於進味兒； 2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁； 3、將杏鮑菇碼放在平底鍋中
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春季菜譜 韭菜墨魚仔
原料： 韭菜100克、墨魚仔500克、紅黃椒各1/3、大蒜2瓣 調料： 料酒1茶匙、鹽1/4茶匙多一點、香醋1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、水澱粉2湯匙 做法： 1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪
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好吃的家常菜：白菜扣蝦的做法
主料：對蝦150克 白菜 750克 輔料：香菇（鮮） 50克 調料：鹽 5克、醬油10克、料酒10克、味精3克、香油1克、薑10克、大蔥10克、辣椒粉1克、澱粉（玉米）3克、植物油10克，各適量。 做法： 1.將大蝦用溫水泡透，
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三文魚怎麼吃 三款三文魚食譜
蜜汁煎三文魚 原料：三文魚塊兩塊 做法: 1、三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘. 2、鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜. 3、將汁料拌勻,分三次加
2012-03-14 10 -
家常菜菜譜 紅棗西蘭花燜牛排骨
材料：牛排骨300克、西蘭花100克、紅棗20克、蔥段15克、薑片15克，鹽、糖、胡椒粉、紹酒、美極醬油、花生油各適量。 做法：牛排骨洗淨，斬件後以平底鍋兩面煎香備用；紅棗小件一開二備用；西蘭花洗淨，切件飛水備用；開鍋下油，爆香薑片和
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老乾媽陶華碧欲低調而不能 盤點那些美味的老乾媽食譜
近日，老乾媽創始人陶華碧作為人大代表參加兩會的照片在網路上走紅，老乾媽陶華碧把幾塊錢一瓶的辣椒醬做成與茅臺齊名的品牌。在這之前，說起陶華碧也許知道的人不多，但提起老乾媽，都會有人來插一句：這個我吃過。老乾媽的吃法很多，讓我們一起來盤點一
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川菜菜譜 荷包豆腐的做法
主料：豆腐1塊 菠菜適量 火腿腸適量 雞蛋白1個 澱粉1大勺 調料：食鹽1茶勺 雞精2茶勺 料酒1茶勺 香油適量 水澱粉適量 白胡椒1茶勺 高湯適量 做法： 1、豆腐洗淨，去掉硬皮，用刀背碾成泥，加入鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、幹澱粉
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湘菜菜譜 毛氏紅燒肉的做法
主料：五花肉適量 調料：食鹽適量 味精少許 蒜適量 幹辣椒適量 料酒適量 豬油 煉 少許 紅糖少許 蜂蜜少許 高湯適量 做法： 1、將五花肉整塊放入鍋中煮，水開後撇去血沫在開2分鐘左右關火，趁熱用刀將肉皮上的雜物刮乾淨後， 切成2
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豫菜 道口燒雞的做法
主料：童子雞900克 輔料：砂仁15克 草果10克 肉桂10克 陳皮15克 丁香4克 白芷10克 豆蔻15克 調料：食鹽20克 蜂蜜20克 高良薑90克 水適量 做法： 1、將雞宰殺好，血放淨，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱
2012-03-16 10 -
粵式美食 香芋扣肉的做法
主料：五花肉500克 輔料：芋頭400克 菠菜適量 調料：花生油1500克 食鹽2.5克 醬油25克 八角0.5克 澱粉(濕)10克 蒜泥1克 白糖5克 腐乳紅 15克 做法： 1、將芋頭切成長6釐米，寬3.5釐米、厚4釐米的長
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增強免疫力的蘿蔔絲牛肉包子
麵團原料：麵粉 500克、酵母5克、水275克、白糖5克、豬油少許 蘿蔔絲牛肉餡原料：牛肉餡400克、紅蘿蔔一個、豬油適量（可以換成素油）、芝麻油適量、鹽適量、五香粉一匙、花椒粉一小匙、醬油適量、味精1/8匙、蔥1根（可以多放的，味道
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孕期增強體體食譜：蘑菇豬排
材料：1餐份，豬排100克，洋蔥80克，蘑菇50克 調味料：酒1小匙，麵粉10克，黃油15克，番茄醬15克，辣醬油1小匙，味酣1小匙，鹽、胡椒粉少許 做法： 1、食材洗淨，洋蔥切絲，蘑菇切片。 2、豬排用肉槌敲松後，均勻塗抹鹽、
